كشفت الدكتور شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء سابقًا، عن حقيقة مقطع فيديو صادم يرصد غسل حمص حلاوة المولد النبوي الشريف بمحلول ماء مضافًا إليه الجير.

أعلنت الدكتورة “شيرين”، في منشور عبر صفحتها على منصة التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، عن صحة هذا المقطع وما ظهر فيه.

وأوضحت أن نقع الحمص في محلول ماء الجير إجراء يستخدمه العاملون في تصنيع حلاوة المولد لـ “تطرية” الحمص والتخلص من القشرة والأوساخ العالقة به.

فكتبت: “أول خطوة في تسوية حمص حلاوة المولد هي تغطيسه في محلول مياه بالجير اللي اسمه العلمي هيدروكسيد الكالسيوم، الحمص يبات في المحلول ده طول الليل.. وعتاولة الصناعة بيقولوا مفيش طريقة غير دي لتطرية الحمص والتخلص من القشرة والأوساخ العالقة به وتحوله إلى اللون الأصفر”.

وعلقت: “على الرغم إن الڤيديو مش جديد، لكن طبعًا قرب حلول موسم المولد النبوي جعل البعض يعيد نشر المقطع”.

خطورة غسل الحمص في الجير

كشفت رئيس لجنة سلامة الغذاء سابقًا عن خطورة غسل الحمص في محلول مياه الجير، مؤكدةً أن هذه العملية لها أضرار بالغة على الصحة العامة.

فقالت إن مادة هيدروكسيد الكالسيوم مادة متوسطة إلى شديدة القلوية، فتسبب مشاكل صحية حتى لو تم غسل الحمص جيدًا، حيث تظل بقايا تلك المادة موجودة بالحمص وتؤدي إلى تهيج في جدار المعدة والجهاز الهضمي، وتآكل الأسنان، وتعمل على تضرر للكلى.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط

إتبعنا