صحيفة المرصد: أصيب طبيب في اليابان بمضاعفات عصبية خطيرة انتهت باستخدامه كرسيًا متحركًا، بعد تناوله دجاجًا غير مكتمل الطهي وإصابته بإسهال استمر نحو أسبوع، وفقًا للرواية المتداولة.

وبحسب الرواية، أصيب الطبيب بعدوى بكتيريا «كامبيلوباكتر جيجوني»، التي توجد في الدجاج النيء وغير مكتمل الطهي، قبل أن تتطور حالته لاحقًا إلى متلازمة «غيلان-باريه».

وتحدث المتلازمة عندما يهاجم جهاز المناعة الأعصاب عن طريق الخطأ بعد مقاومة العدوى، بسبب تشابه بعض مكونات البكتيريا مع مكونات موجودة على الأعصاب البشرية.

وعادةً تبدأ الأعراض بضعف وتنميل في القدمين والساقين، وقد تصعد إلى أجزاء أخرى من الجسم، فيما يمكن أن تصل في الحالات الشديدة إلى عضلات التنفس وتستدعي استخدام جهاز التنفس الصناعي.

وتسلط حالة الطبيب الضوء على مخاطر تناول الدجاج النيء أو غير مكتمل الطهي، إذ قد تسبب بكتيريا «كامبيلوباكتر» تسممًا غذائيًا، وفي حالات نادرة مضاعفات عصبية خطيرة.