الشمندر أو ما يعرف بالبنجر الأحمر يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم، ويصح تناوله أكلًا أو شربًا كالعصير.

يعمل الشمندر على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، نظرًا لغناه بالنترات التي تتحول في الجسم لـ أكسيد النيتريك، والتي تساعد على توسعة الأوعية الدموية، وتحسين وظائف المخ.
يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ويمنع الأمراض الشريانية، وذلك بسبب احتوائه على البيتين وحمض الفوليك "فيتامين B"، العاملين على تخفيض الكولسترول في الدم.
يساهم تناول الشمندر بالتقليل من فرص تراكم الدهون في الكبد، إذ أن البيتين يعزز وظائف الكبد.
يعمل على تنقية الدم من السموم، ما يساعد على إظهار البشرة برونق أكبر، نظرًا لغناه بـ "فيتامين C".
يحمي الجسم من الخلايا السرطانية، لأنه يحتوي على نوع هام من مضادات الأكسدة واسمه البيتالينات.
يعمل الشمندر على تحسين عمل الجهاز الهضمي كونه مصدر غني بالألياف، كما يساعد على فقدان الوزن.
يوفر طاقة تعزز القدرة على التحمل، خاصةً لدى الرياضيين، وقد أثبتت الدراسات أن تناول الشمندر يحسن الأداء الرياضي على الصعيد البدني.