تورتة الشوكولاتة.. تعتبر تورته الشوكولاتة البيضاء من أكثر الحلويات التي تلقى إقبالًا بفضل مذاقها الناعم وقوامها الكريمي المميز، كما أنها خيار مثالي لتقديمه في المناسبات العائلية وأعياد الميلاد أو كتحلية فاخرة بعد الوجبات، ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على تورتة بطعم لا يقل عن أشهر محلات الحلويات.

مكونات الكيك

-كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.

-كوب ونصف من السكر.

-نصف كوب زبدة طرية.

-3 بيضات.

-كوب حليب.

-ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

-ملعقة صغيرة من الفانيليا.

-رشة ملح.

مكونات كريمة الشوكولاتة البيضاء

-200 جرام شوكولاتة بيضاء.

-كوب كريمة خفق سائلة.

-50 جرام زبدة.

طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة البيضاء

-ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب التورتة بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.

-اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام، ثم أضيفي البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، وبعد ذلك أضيفي الفانيليا.

-في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة بالتبادل مع الحليب مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

-اسكبي الخليط في القالب، ثم اخبزيه لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.

-اتركي الكيك يبرد تماما قبل البدء في التزيين.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء

-سخني كريمة الخفق حتى تقترب من الغليان دون أن تغلي بالكامل، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة البيضاء وقلبي حتى تذوب تماما.

-أضيفي الزبدة وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على كريمة ناعمة ولامعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، وبعدها اخفقيها قليلا حتى تصبح أكثر تماسكا وسهلة الفرد.

طريقة تزيين التورتة

اقطعي الكيك إلى طبقتين متساويتين، ثم وزعي جزءا من كريمة الشوكولاتة البيضاء بينهما، وبعد ذلك غطي سطح التورتة والجوانب بباقي الكريمة باستخدام ملعقة أو سكين التزيين للحصول على شكل احترافي.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل النودلز المنزلية بالدجاج على طريقة المطاعم.. وصفة سريعة ولذيذة في دقائق

«زي المطاعم».. طريقة عمل الحواوشي في المنزل

طريقة عمل الكبسة بالدجاج في المنزل