هل الأرز ممنوع لمرضى السكري؟ الدكتور جمال عباس استشاري الأمراض الباطنة يجيب

طبق مندي بالأرز والدجاج، ويؤكد خبراء التغذية أن مريض السكري لا يُمنع من تناول الأرز بشكل كامل، وإنما يُنصح بالاعتدال في الكمية

شهدت السنوات الأخيرة انتشار العديد من المعتقدات الخاطئة حول النظام الغذائي لمرضى السكري، ومن أبرزها أن تناول الأرز ممنوع بشكل كامل. إلا أن الدكتور جمال عباس، استشاري الأمراض الباطنة، يؤكد أن هذا الاعتقاد غير صحيح، وأن مريض السكري يمكنه تناول الأرز، ولكن وفق ضوابط غذائية محددة.

الدكتور جمال عباس: الأرز ليس ممنوعًا لمرضى السكري

وأوضح الدكتور جمال عباس أن الأرز يحتوي على الكربوهيدرات التي تتحول إلى جلوكوز بعد الهضم، لذلك فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، إلا أن الاعتدال في الكمية، واختيار النوع المناسب، يساعدان على التحكم في مستويات السكر.

وأضاف أن حرمان مريض السكري من الأرز بشكل نهائي ليس ضروريًا، بل يجب الالتزام بنظام غذائي متوازن يتناسب مع الحالة الصحية وخطة العلاج.

أفضل أنواع الأرز لمرضى السكري

وأشار استشاري الأمراض الباطنة إلى أن بعض أنواع الأرز تعد أفضل من غيرها لمرضى السكري، ومن بينها:

✅ الأرز البني.

✅ الأرز البسمتي.

✅ الأرز كامل الحبة.

وأوضح أن هذه الأنواع تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، كما أن مؤشرها الجلايسيمي أقل من الأرز الأبيض، ما يساعد على الحد من الارتفاع السريع في مستوى السكر بالدم.

ما الكمية المناسبة لتناول الأرز؟

وأكد الدكتور جمال عباس أن الكمية الموصى بها تختلف من شخص لآخر، إلا أن الحصة المناسبة غالبًا ما تتراوح بين نصف كوب إلى كوب صغير من الأرز المطهو ضمن وجبة متوازنة تحتوي على البروتين والخضراوات.

كما نصح بعدم الجمع بين الأرز والخبز أو المعكرونة في الوجبة نفسها، لتجنب تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات.

نصائح مهمة لمرضى السكري عند تناول الأرز

قدم الدكتور جمال عباس عددًا من النصائح التي تساعد مرضى السكري على تناول الأرز بطريقة صحية، أبرزها:

✅ الالتزام بالكمية المحددة.

✅ تناول الأرز مع البروتين مثل الدجاج أو السمك أو اللحوم قليلة الدهون.

✅ الإكثار من الخضراوات الطازجة أو المطهية.

✅ تجنب المشروبات المحلاة بالسكر.

✅ ممارسة المشي لمدة 15 إلى 30 دقيقة بعد الوجبة إذا سمحت الحالة الصحية.

هل يجب الامتناع عن الأرز؟

واختتم الدكتور جمال عباس، استشاري الأمراض الباطنة، بالتأكيد على أن نجاح مريض السكري في التحكم بالمرض يعتمد على الاعتدال في تناول الطعام، والالتزام بالعلاج، وممارسة النشاط البدني، والمتابعة الدورية لمستويات السكر، وليس على منع نوع معين من الأطعمة بشكل كامل.