يُعد الشمندر من أبرز الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية، لما يحتويه من فيتامينات ومعادن ومركبات طبيعية تدعم صحة القلب وتحسن الأداء البدني، إلى جانب فوائده المحتملة للجهاز الهضمي.

ويتميز الشمندر باحتوائه على حمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم، فضلًا عن كونه من أغنى المصادر الطبيعية بالنترات الغذائية، التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، ما يسهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

وتوضح أخصائية التغذية ليلي سوتر أن الشمندر يشكل جزءًا مهمًا من نظامها الغذائي، نظرًا لدوره في دعم صحة القلب والحفاظ على ضغط دم متوازن، إضافة إلى إمكانية استخدامه في العديد من الأطعمة مثل السلطات والعصائر والصلصات.

فوائد للقلب وضغط الدم

تشير دراسات علمية إلى أن النترات الموجودة في الشمندر تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، ما يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، حيث أظهرت مراجعات سريرية ارتباط تناوله بانخفاض ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ.

تحسين الأداء الرياضي

يرتبط الشمندر بزيادة كفاءة استخدام الأكسجين في العضلات، ما يعزز القدرة على التحمل أثناء التمارين، وهو ما يجعل عصيره خيارًا شائعًا لدى الرياضيين قبل المنافسات.

تأثير محتمل على الصحة الجنسية

يثير الشمندر اهتمام الباحثين بسبب دوره في تحسين تدفق الدم، إلا أن الأدلة العلمية لا تزال غير كافية لتأكيد تأثير مباشر على الوظيفة الجنسية.

دعم الجهاز الهضمي

يحتوي الشمندر على الألياف والبكتين، ما يساعد على تعزيز صحة الأمعاء ودعم البكتيريا النافعة، خاصة في حال تناوله بشكل مخمر.

قيمة غذائية مرتفعة

توفر حصة واحدة (80 جرامًا) نحو 44% من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك، و13% من المنغنيز، إضافة إلى فيتامين «سي» والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مع سعرات حرارية منخفضة لا تتجاوز 34 سعرة.

مضادات أكسدة طبيعية

يرجع اللون الأحمر للشمندر إلى مركبات «بيتالينات»، التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وقد تسهم في حماية الخلايا من الأضرار البيئية.

تحذيرات ضرورية

رغم فوائده، يُنصح مرضى الكلى أو من يتناولون أدوية لخفض ضغط الدم باستشارة الطبيب قبل الإكثار من الشمندر، كما قد لا يكون مناسبًا لمن يعانون من حصى الكلى بسبب احتوائه على الأوكسالات، إضافة إلى ضرورة الانتباه لكمية الملح والسكر في المنتجات المخللة.

ويظل الشمندر خيارًا غذائيًا صحيًا عند تناوله باعتدال ضمن نظام متوازن، لما يقدمه من فوائد متعددة تدعم الصحة العامة.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك