تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل، لما يتميز به من مذاق شهي ونكهة غنية، تجعله من الأطباق المفضلة التي تحرص الأسر على تقديمها كوجبة رئيسية خلال العزائم والمناسبات المختلفة.

وتستعرض «الأسبوع» خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل، وذلك ضمن خدمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة.

مكونات عمل طاجن اللحمة بالبصل

- كيلو من اللحم الناعم يفضل أن تكون فليه أو موزة ونقوم بسلقها جيدًا.

- معلقة كبيرة من الزبدة.

- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

- ثمرتان من الطماطم مبشورة.

- ثمرة من البصل كبيرة وتقطع حلقات.

- ملعقة صغيرة من السـكر.

- ملعقة صغيرة من الصلصة.

- حبة فلفل حار.

- حبة فلفل رومي مقطع حلقات.

- كوب كبير من مرق اللحم.

- التـوابل: «ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة كبابة صيني، جوزة الطيب، جبهان مطحون».

طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل

- تسلق اللحمة بشكل المعتاد وتسوى جيدًا.

- نحضر طاجن ونضع فيه معلقة الزبدة ونقوم بتشويح اللحمة مع رشة ملح وفلفل وتقلب جيدًا تغير لونها.

- نضع الثوم المفروم على اللحمة ونقلب حتى تأخذ من رائحته، ثم نضيف التوابل والفلفل الحار والبصل ونقلب حتى تعطينا لونًا ذهبيًا.

- نضيف الطماطم المبشورة ومعلقة الصلصة ومعلقة السكر والفلفل الرومي المقطع ونقوم بتقليب كل المكونات حتى تختلط ببعضها وتظهر رائحتها الذكية.

- ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى نحصل على قوام صلصة ثقيل.

- بعد ذلك نضيف 2 كوب من مرقة اللحم «الشوربة » الساخنة، ونتركها على النار لتتشرب اللحمة من الصلصة جيدًا وتكتسب من طعهما.

- ندخل الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً
5 وجبات خفيفة تمنحك الطاقة وتغنيك عن المقرمشات الجاهزة

زي الجاهز.. طريقة عمل عيش الكريب في المنزل

زي المحلات.. طريقة عمل الكشري المصري في المنزل