صراصير ومواد كيميائية محظورة.. غلق مطعمين شهيرين في بورسعيد

أصدر اللواء محب حبشي، محافظ بورسعيد، اليوم، قراراً بالوقف الفوري لنشاط مطعمين من كبرى المطاعم العاملة بنطاق حي الشرق، وذلك على خلفية تقارير رسمية صادرة عن الهيئة القومية لسلامة الغذاء فرع بورسعيد، والتي رصدت مخالفات بيئية وصحية جسيمة تمثل خطرًا داهمًا على الصحة العامة، وذلك في إطار جهود الدولة المكثفة لإحكام الرقابة على الأسواق والمنشآت الغذائية، وحماية صحة وسلامة المواطنين

أوضح تقرير لجان التفتيش والرقابة الميدانية أن المعاينة الفعلية للمطعم الأول أسفرت عن رصد قائمة طويلة من المخالفات الفادحة، شملت: وجود حشرات زاحفة وطائرة (صراصير وذباب) داخل صالات الاستقبال وبداخل ثلاجات التجميد وحفظ الأطعمة، افتقار المنشأة لاشتراطات الإحكام الهندسي، ووجود صرف مفتوح ومياه راكدة تساعد على بيئة خصبة لنمو البكتيريا، وسوء التهوية بشكل كامل، وفشل ثلاجات الحفظ في تحقيق درجات الحرارة المطلوبة لحفظ الأغذية، مع غياب الوسائل المناسبة لتجميع النفايات أو برامج مكافحة الآفات بفاعلية، بالإضافة إلى استخدام مواد كيميائية غير مصرح بتداولها غذائيًا، فضلاً عن عدم التزام العاملين بالممارسات الصحية السليمة أثناء تداول الأطعمة.

وفي ذات السياق، كشفت أعمال التفتيش والمراجعة الدقيقة بالمطعم الثاني عن مخالفات لا تقل خطورة، تمثلت في مرور ووجود مواسير صرف صحي تفتح مباشرة على أماكن إعداد وتداول الغذاء، وجود غرفة تفتيش صحي داخل صالة المنشأة نفسها، وصرف داخلي مكشوف، تهالك واضح في مناطق التجهيز وألواح التقطيع المستخدمة في إعداد الوجبات، سوء تام في اشتراطات التخزين، وانعدام الشهادات الصحية للعاملين تثبت خلوهم من الأمراض، وغياب أماكن ومستلزمات غسل الأيدي، والقصور الواضح في الالتزام بقواعد الممارسات الصحية الجيدة.

من جانبه، شدد محافظ بورسعيد على أن قرارات الإيقاف الفوري جاءت تطبيقاً حاسماً للقانون، واتخاذً للإجراءات الرادعة ضد أي منشأة تسول لها نفسها التلاعب بصحة المواطنين أو التهاون في الاشتراطات البيئية والصحية المقررة.

وأكد المحافظ استمرار الحملات الرقابية والموسعة لجميع الأجهزة التنفيذية والرقابية على كافة المطاعم والمنشآت الغذائية في مختلف أحياء المحافظة، لضمان الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء وحماية المستهلكين.