الخضيري يكشف خطأً شائعًا عند تناول الحلبة والسمسم والحبة السوداء.. ويوضح الطريقة الصحيحة للاستفادة منها

صحيفة المرصد: أكد المتخصص في أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري أن تحقيق الاستفادة القصوى من البذور، مثل الحلبة والسمسم والحبة السوداء وغيرها، يتطلب مضغها جيدًا أو طحنها قبل تناولها، حتى يتم كسر القشرة الخارجية وتمكين الجسم من امتصاص مكوناتها الغذائية بصورة أفضل، مشيرًا إلى أنه يمكن تناولها مطحونة وخلطها مع الماء أو الحليب أو الزبادي أو الشوربة أو العصير.

وأوضح الخضيري في تغريدة عبر حسابه بمنصة "إكس"، أن مجرد نقع البذور أو غليها ثم شرب المنقوع لا يوفر الفائدة الغذائية الكاملة، إذ لا يمنح سوى نسبة محدودة من فوائدها، كما أن ابتلاعها كاملة دون مضغ أو طحن يؤدي غالبًا إلى مرورها عبر الجهاز الهضمي وخروجها كما هي، ما يقلل من استفادة الجسم من عناصرها الغذائية.