الخضيري يكشف أفضل الأطعمة لرفع مخزون الحديد.. ويحذر من مشروبات تعيق امتصاصه

صحيفة المرصد: أكد المتخصص في أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري أن رفع مخزون الحديد في الجسم يعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي، مشددًا على أهمية اتباع عدد من العادات الغذائية التي تعزز امتصاص الحديد، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقصه.

الفول والعدس

وأوضح الخضيري في تغريدة عبر حسابه بمنصة "إكس"، أن من أبرز هذه العادات تقليل تناول الشاي، وعدم شربه مركزًا، مع إمكانية تخفيفه بالماء أو الحليب، إلى جانب الإكثار من مصادر الحديد مثل اللحوم الحمراء، والبقوليات كالفول والعدس، والحبوب الكاملة.

البروكلي والسبانخ

وأضاف أن الخضراوات الورقية، مثل الجرجير والكراث والبصل الأخضر والبروكلي والسبانخ واللفت والملفوف والخس، تُعد خيارات غذائية مهمة لدعم مستويات الحديد في الجسم.

الشاي والقهوة

وأشار الخضيري إلى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الليمون والبرتقال، مع الوجبات يساعد على زيادة امتصاص الحديد بشكل كبير، كما نصح من يعانون نقصًا حادًا أو مرضيًا بتجنب شرب الشاي والقهوة مع الوجبات، وتأجيل تناولهما لمدة ساعة إلى ساعتين بعد الأكل لتحقيق أفضل استفادة من الحديد الغذائي.