«سر القرمشة في البيت».. طريقة عمل الشيبسي مثل الجاهز بمكونات بسيطة

تعد البطاطس الشيبسي من السناكس التي يعشقها الجميع لتناولها مما يدفع العديد إلى شرائه من الأسواق، حيث قدم الشيف حسن عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة عمل الشيبسي في البيت.

مقادير بطاطس شيبسي

كيلو بطاطس حمراء مقطعة شيبسي

خل

ماء ساخن

سكر

ملح

ماء مثلج

زيت غزير للقلي

اختيارات النكهة

عصير ليمون

بشر ليمون

زعتر جاف

بابريكا

شطة

ثوم بودر

بصل بودر

كركم

ملح

فلفل أسود

نكهات من العطار

صوص حار

صوص باربيكيو

طريقة تحضير بطاطس شيبسي

باستخدام قطاعة الشيبسي تقطع البطاطس وتترك في الماء ربع ساعة

تحضر حلة مملوءة بالماء ويضاف لها القليل من الخل والملح

تغلي شرائح البطاطس في الماء غلوة واحدة ومن ثم ترفع من الماء المغلي وتسقط في الماء المثلج ثم تترك البطاطس لتبرد تماماً

ثم تقلي البطاطس في زيت غزير ساخن جداً وترفع من الزيت على صينية كبيرة مبطنة بورق المطبخ لتصفي أي زيت زائد متبقي

فور خروج البطاطس من الزيت يضاف لها أي توابل أو نكهات حسب الرغبة.

ومن ثم تقدم البطاطس مع الكاتشب أو أي صوص تحتاجه

طريقة تحضير بطاطس شيبسي

نقشر البطاطس شيبسي.

2-نقطعها حلقات رقيقة و نضعها في ماء بارد

3-نتركها في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الأقل و لا تضع على الماء ملح وتضع فى الثلاجة لتظل باردة.

4-نسخن الزيت جيدًا على درجة حرارة عالية

5- اذا كانت النكهة غير مضاف لها خل نضع ربع كوب خل مع الماء البارد مثل نكهة الجبنة ونكهة الدجاج لا يوجد بها خل.

أولا نكهة الجبنة المتبلة

_نحضر جبنة رومي مثلجة ونضعها في الفريزر لمدة 24 ساعة تقريبًا.

_ نضربها في الكبة ولابد أن تكون مثلجة لكي تطحن جيدا وتصبح كالبودرة.

_ نضيف عليها مرقة دجاج فورية و نضربها مرة أخرى لتتجانس و تنعم أكثر.

_ أضيفي لها ثوم وبصل بودرة ونرشها على البطاطس عندما تخرج من الزيت.

ثانيا نكهة الطماطم

_ اعصري ثمرة طماطم.

_ نضيف لها ملعقة ملح + ملعقة خل +ملعقة فلفل أسود

_ ثم انقعي البطاطس في هذا الخليط بعد أن تخرجيها من الماء واتركيها في الثلاجة.

_ ثم خذيها على النار.

ثالثا نكهة الكاتشب

_ 2م كاتشب + ملعقة ملح + ملعقة خل +ملعقة فلفل أسود.

_ انقعي البطاطس في هذا الخليط.

رابعا نكهة الخل

_ انقعى البطاطس في الخل والملح بعد المياه ثم تقلي.

خامسا الشطة والليمون

_ ملعقة خل + نص ملعقة شطة + عصير ليمونة +ملح + فلفل أسود.

_ ثم ضعي البطاطس في هذا الخليط لأطول فترة ممكنة.

سادسا نكهة الدجاج

رشي مرقة دجاج فورية على البطاطس ثم تخرجيها من الزيت.

طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

5 وجبات خفيفة تمنحك الطاقة وتغنيك عن المقرمشات الجاهزة

طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة