أكدت الدكتورة يكاترينا تيتوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية والمحاضرة في جامعة بيروغوف الطبية، أن قشرة الكيوي ليست مجرد جزء يُلقى في النفايات، بل تحتوي على عناصر غذائية مهمة، أبرزها الألياف ومضادات الأكسدة، التي قد تعزز صحة الجهاز الهضمي وتوفر فوائد وقائية للجسم.

وأوضحت أن قشرة الكيوي تحتوي على ما يصل إلى 30% من إجمالي الألياف الموجودة في الثمرة، مشيرة إلى أن التخلص منها يحرم الأمعاء من الألياف الخشنة التي تساعد على تحسين حركة الجهاز الهضمي ودعم صحة الأمعاء.

وأضافت أن تركيز مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة في القشرة يزيد بنحو ثلاثة أضعاف مقارنة بلب الثمرة، وهو ما قد يسهم في حماية الجسم من عدد من المشكلات الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

وأشارت تيتوفا إلى أن الزغابات التي تغطي قشرة الكيوي تحتوي على بروتين «الأكتينيدين»، الذي قد يكون مفيداً لمعظم الأشخاص، لكنه قد يسبب تفاعلات لدى من يعانون من الحساسية.

وفي المقابل، حذرت من تناول الكيوي بقشرته بالنسبة للمصابين بالتهاب القولون التقرحي الحاد أو مرض كرون، كما نصحت الأشخاص الذين يعانون من التهابات في الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي بطهي الثمرة برفق دون إضافة ألياف خشنة، بينما ينبغي للمصابين بالتهاب المعدة الحاد المصحوب بتآكلات تجنب تناول القشرة حتى التعافي.

كما لفتت إلى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية مينا الأسنان قد يشعرون بانزعاج أكبر بسبب الأحماض الموجودة في القشرة.

ولمن يرغب في الاستفادة من فوائدها، أوصت الطبيبة بغسل ثمرة الكيوي جيداً باستخدام فرشاة، ثم سكب ماء مغلي عليها لمدة 10 ثوانٍ، وهي طريقة تساعد على تليين الزغابات وتقليل الإحساس بها، فضلاً عن تحسين مذاق القشرة وجعلها أكثر قبولاً عند تناولها.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك