يُعد الكشري من أشهر الأكلات المصرية التي تجمع بين المذاق المميز والمكونات البسيطة، فهو يجمع بين الأرز والمكرونة والعدس والبصل المقرمش وصلصة الطماطم في طبق واحد طعمه لايقاوم، ورغم شهرته في المطاعم، يمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة للحصول على طعم أحلى من الجاهز.

بطعم المحلات.. طريقة عمل الكشري المصري بكل أسراره في المنزل

المكونات:

• كوب أرز.
• كوب عدس بجبة.
• كوب مكرونة صغيرة.
• كوب مكرونة اسباجتي مقطعة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• كوب حمص مسلوق.
• ملعقة كبيرة خل.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• عصير 3 حبات طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الكشري

• اغسلي العدس جيدًا ثم اسلقيه في كمية مناسبة من الماء حتى يصبح نصف ناضج، ثم صفيه.
• في حلة أخرى، شوحي قليلًا من الأرز مع جزء من الزيت، ثم أضيفي العدس والملح والكمون.
• ضعي كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى ينضج تمامًا.
• اسلقي الحمص واتركيه جانبا في سائل من الخل والتوم والماء.
• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• ويمكن إضافة القليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها.
• في إناء، ضعي قليلًا من الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحته، ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والكمون.
• اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك، ثم أضيفي الخل في النهاية للحصول على الطعم المميز للكشري.
• غطي شرائح البصل بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وبعد ذلك ضعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قومي بغرف الكشري بوضع طبقة من الأرز والعدس، ثم أضيفي المكرونة والحمص، وبعدها وزعي صلصة الكشري والبصل المقرمش على الوجه.

نصائح لنجاح الكشري

للحصول على مذاق أفضل، يفضل ترك الصلصة حتى تتسبك جيدًا، كما أن تحمير البصل على نار متوسطة يساعد على منحه القرمشة واللون الذهبي دون أن يحترق.

ملخص: بهذه الخطوات يمكنك تحضير طبق كشري مصري شهي في المنزل بطعم شهي يناسب العائلة، ويمنحك تجربة قريبة من أشهر محلات الكشري.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط

إتبعنا