حذرت مراجعة علمية شاملة من أن الإفراط في استهلاك البروتين، خاصة من خلال المساحيق والمشروبات المدعمة، قد يرتبط بمخاطر صحية على المدى الطويل، إلا أن الباحثين أكدوا أن معظم الأدلة المتوفرة حتى الآن تستند إلى دراسات أجريت على الحيوانات، ولا يمكن تعميمها بشكل كامل على البشر.

وأجرى باحثون من جامعة ويسكونسن-ماديسون مراجعة لأكثر من 350 دراسة علمية، خلصت إلى أن تقليل تناول البروتين قد يرتبط بفوائد صحية تشمل تحسين التمثيل الغذائي، والمساعدة في خفض الوزن، وتقليل الالتهابات، وتحسين صحة القلب، وربما إطالة العمر.

وأوضح الباحثون أن هذه الفوائد قد تعود إلى زيادة مستويات هرمون عامل نمو الخلايا الليفية 21 (FGF21)، الذي يرتفع عند انخفاض استهلاك البروتين، ويسهم في زيادة استهلاك الطاقة وتحسين تنظيم مستويات السكر في الدم والحد من الالتهابات.

ورغم ذلك، شدد فريق الدراسة على أن البروتين يظل عنصرًا غذائيًا أساسيًا لا غنى عنه، إذ يؤدي دورًا مهمًا في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة والأعضاء، محذرين من أن الهدف ليس الامتناع عن البروتين، وإنما تجنب الإفراط في تناوله بما يتجاوز احتياجات الجسم.

وأشارت المراجعة إلى أن بعض الأحماض الأمينية، التي تعد المكونات الأساسية للبروتين، قد تحفز عند الإفراط في استهلاكها عمليات بيولوجية ترتبط بزيادة خطر السمنة والالتهابات والأمراض المصاحبة للتقدم في العمر.

وقال الدكتور دادلي لامينغ، المشرف على الدراسة، إن البروتين ضروري للرياضيين والأشخاص ذوي النشاط البدني المرتفع، لكن كثيرًا من الأشخاص قليلي الحركة يستهلكون كميات تفوق احتياجاتهم الفعلية، ما قد تكون له آثار صحية سلبية على المدى الطويل.

وأضاف أن احتياجات البروتين تختلف باختلاف العمر ومستوى النشاط البدني، موضحًا أن الحوامل وكبار السن يحتاجون عادة إلى كميات أكبر، في حين قد لا تحقق المنتجات المدعمة بالبروتين فوائد إضافية لمعظم البالغين غير النشطين.

وفي المقابل، أبدى البروفيسور بول غرينهاف، أستاذ أيض العضلات بجامعة نوتنغهام، تحفظه على نتائج المراجعة، مشيرًا إلى أن معظم الأدلة تعتمد على تجارب أجريت على القوارض والحشرات، وهي نماذج لا تعكس بدقة عملية الشيخوخة لدى الإنسان.

وأكد الخبراء أن الدراسة لا تثبت أن الإفراط في تناول البروتين يؤدي بشكل مباشر إلى الوفاة المبكرة، وإنما تشير إلى وجود ارتباطات محتملة تستدعي مزيدًا من الدراسات السريرية على البشر لتحديد الكميات المثلى من البروتين وفقًا للعمر والحالة الصحية ومستوى النشاط البدني.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك