صحيفة المرصد: كشف بروفيسور فسيولوجيا الجهد البدني، الدكتور محمد الأحمدي، عن بدائل الخبز الأبيض.

وقال الأحمدي خلال استضافته في قناة السعودية :"البدائل تتمثل في خبز القمح الكامل، وخبر الشوفان الكامل، وخبز الشعير الكامل، وكلمة الكامل أي الحبوب الكاملة بغض النظر عن نوع الحبوب".

وأضاف :"يجب ألا نعتمد على اللون في عملية شراء الخبر، فالناس يعتقدون أن اللون البني أفضل من الأبيض، فبعض المصانع يمكن أن تلون الخبز الأبيض بدبس التمر حتى يعطيه اللون البني".

وتابع :"يجب أن تكون نسبة الألياف 3 جرام في الحصة الواحدة، لازم اقرأ البطاقة الغذائية على الخبز".

بدائل الخبز الأبيض هي: "خبز القمح الكامل"، أو "خبز الشوفان الكامل"، أو "خبز الشعير الكامل" وعدم الاعتماد على اللون؛ فاللون في الخبز لا يكفي، ويجب أيضًا أن تكون نسبة الألياف 3 غرامات في الحصة الواحدة، كما هو موضح في البطاقة الغذائية.

أ.د. محمد الأحمدي@DoctorAlahmadi#من_السعودية pic.twitter.com/QrtIoBI4Dq

— قناة السعودية (@saudiatv) July 24, 2026