المكونات:

3 أكواب دقيق حبة كاملة (دقيق قمح كامل)
1 كوب دقيق أبيض (اختياري ليكون الخبز أطرى)
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
حوالي 1½ إلى 2 كوب ماء دافئ (حسب نوع الدقيق)
2 ملعقة كبيرة بذور (مثل الكتان أو السمسم أو حبة البركة) حسب الرغبة

الخطوات:

اخلطي الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ والعسل واتركيها 5–10 دقائق حتى تنشط.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الحبة الكاملة مع الدقيق الأبيض والملح.
أضيفي الخميرة والزيت، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
اعجني العجينة لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة وشكّليها أرغفة أو ضعيها في قالب خبز مدهون.
اتركيها تختمر مرة ثانية 30–45 دقيقة.
اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
اتركي الخبز يبرد قبل التقطيع حتى يحتفظ بقوامه.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل