طريقة عمل الفريكة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في غضون 20 دقيقة، لتكفي أسرتك المكونة من 6 أفراد، ومن خلال السطور القليلة التالية يمكنك التعرف على مكونات هذه الوصفة المميزة لتقومي بطبخها باستخدام الأرز والدجاج وتسويتها خلال 35 دقيقة، ويمكنك تقديمها مع السلطات العربية اللذيذة مثل السلطة الخضراء أو الزبادي أو الطحينة، وعلى ذلك فإننا اليوم سنوضح أدق التفاصيل الصغيرة عن هذه الوصفة لتتمكني من إعداد وجبة شهية ومتكاملة العناصر الغذائية.
طريقة عمل الفريكة
- 400 جرام دجاج.
- 4 حبات بصل مقطعة شرائح.
- حبة بصل مفروم.
- حبهان.
- 2 ورق غار.
- فلفل أسود.
- 2 عود قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت للدهن.
- ملح.
- أرز بسمتي منقوع في الماء كوبان.
- ملعقة كبيرة سمن.
- فريكة منقوع في كوبين مياه.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف كوب لوز مقشّر ومحمّص.
طريقة التحضير
- اغسلي الفريكة جيدًا وانقعيها في الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفيها، ومن ثم اغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفيه.
- في وعاء كبير سخني ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى تحمر من الجانبين، ومن ثم أخرجيه من الوعاء وضعيه جانبًا.
- في نفس الوعاء أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية، ومن ثم البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة إضافية.
- الآن أضيفي الفريكة إلى الوعاء وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق، ومن ثم ضعي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكركم، والقرفة وقلّبي جيداً.
- أضيفي مرق الدجاج والماء إلى الوعاء واتركي الخليط يغلي، ومن ثم خففي النار وأضيفي الأرز البسمتي.
- ضعي الدجاج المحمرة فوق الفريكة والأرز، ثم غطي الوعاء واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.
- قدّمي الفريكة بالدجاج والأرز ساخنة مع السلطات العربية اللذيذة.
- يمكن إضافة المكسرات المحمصة مثل اللوز للزينة عند التقديم.
معلومات الكاتب
