العيش الفينو هو أحد أنواع الخبز الشهير الذي يحظى بشعبية كبيرة وحب من الكثير منا، حيث يُستخدم في إعداد السندويشات والوجبات الخفيفة، ويتميز بقوامه الطري ونكهته اللذيذة، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين، وإذا كنت تبحث عن طريقة لتحضيره في المنزل بدون استخدام البيض، فإنك في المكان المناسب، في هذا المقال سنعرض لك وصفة سهلة ومبسطة لتحضير العيش الفينو، مع ذكر المكونات والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة مضمونة ولذيذة يحبها أطفالك.
مكونات تحضير العيش الفينو بدون بيض
لتحضير العيش الفينو في البيت بدون بيض وبأقل تكلفة يمكن توفير المكونات التالية:
- 4 أكواب دقيق أبيض
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق حليب (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة خل (لزيادة الليونة)
خطوات تحضير العيش الفينو بدون بيض
لتحضير العيش الفينو بنجاح بحيث يكون هش وطري يمكن اتباع الخطوات التالية:
- ابدأ بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء صغير، واترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويظهر فقاعات.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح ومسحوق الحليب، ثم اجعل حفرة في وسط الخليط.
- أضف خليط الخميرة والزيت والحليب الدافئ إلى الدقيق، وابدأ بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، اضربها لتفريغ الهواء، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم شكلها إلى مستطيل أو دائري
- ضع الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت، وغطيها واتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وادهن الأرغفة بالقليل من الماء أو الزيت قبل إدخالها إلى الفرن.
- اخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- احفظه في كيس بلاستيكي محكم لمنع جفافه، ويمكنك أيضًا تجميده للاستخدام لاحقًا.
- يمكن إضافة توابل أو أعشاب للعجينة للحصول على نكهات مميزة.
معلومات الكاتب
