البسكويت بأنواعه المختلفة من الحلويات المفضلة لدى الأطفال ولدى الكثير من الكبار أيضا فهو ألذ وأشهى سناك بين الوجبات أو كوجبة إفطار خفيفة مع كوب من الحليب أو الشاي ولذلك سنقدم لكم لكم اليوم طريقة عمل البسكويت التركي أو البسكريم والذي يعشقه الأطفال بطريقة سهلة وبدون مجهود وبمكونات متوفرة في مطبخك قدمي ألذ وأشهى بسكويت لأفراد أسرتك ويمكنك تقديمه للضيوف بجانب فنجان من القهوة فقط إتبعي الخطوات التالية لتصنعي ألذ بسكويت تركي البسكريم.
مكونات تحضير البسكويت التركي البسكريم
بسكويت بسكريم هو نوع من البسكويت المحشو بالكريمة، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، وطريقة تحضيره في المنزل بسيطة، ويمكنك إعداد بسكويت بسكريم بنكهات مختلفة من الكريمة مثل الشوكولاتة، الفانيليا، أو الفراولة، والآن نتعرف على مقادير ومكونات تحضيره في المنزل، كما يلي:-
- 5 ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير من نشا الذرة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
طريقة تحضير البسكويت التركي البسكريم
- أحضري وعاء كبير وعميق وضيفي فيه السمن والسكر الأبيض ونشا الذرة والفانيليا والملح والبيكنج بودر.
- إخلطي المكونات معا جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي للخليط.
- أضيفي إليهم الزيت النباتي والبيض مع الإستمرار في الخفق الجيد حتى تتداخل وتتجانس المكونات معا.
- قومي بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع الإستمرار في العجن الجيد للمكونات بواسطة اليد حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك ولينة في نفس الوقت.
- قسمي العجينة إلى نصفين متساويين ثم ضيفي على جزء من العجينة ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض وإمزجيهم جيدا.
- ضيفي على جزء العجينة الأخر الكاكاو الخام وإمزجي جيدا حتى تتجانس الكاكاو مع العجينة.
- أحضري صينية الخبز وثبتي فيها ورقة من الزبدة ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ليكون ساخنا قبل الخبز.
- قومي بتشكيل العجين الأبيض وعجين الشوكولاتة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- خذي ثلاث كرات من العجين الأبيض مع ثلاث كرات من عجين الشوكولاتة وقومي بلزقهم بجانب بعضهم البعض اللون تلو الأخر.
- قومي بتكوير العجين ثم إضغطي عليه ليأخد شكل الدائرة وهكذا بنفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية.
- ضعي صينية البسكويت التركي في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج تماما.
- أخرجي صينية البسكويت التركي البسكريم من الفرن وإتركيه حتى يبرد تماما ثم يقدم.
طريقة عمل بسكويت البسكريم بالبرتقال
- 1/2 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب سكر بني.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 3/4 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- قشر برتقالة مبشور.
- 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة.
الخطوات
- في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، وقشر البرتقال المبشور، وضعي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا واخلطي حتى يتجانس المزيج.
- باستخدام ملعقة، شكلي كرات صغيرة وضعيها على الصينية مع ترك مسافة بين كل كرة.
- اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي، اتركيها لتبرد على الرف قبل تقديمها.
طريقة عمل بسكويت البسكريم بالنسكافيه
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نسكافيه مذاب في ملعقة صغيرة ماء دافئ.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدًا حتى تصبح خفيفة وناعمة.
- أضيفي النسكافيه المذاب والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع رشة الملح، وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم شكليها إلى كرات صغيرة، واضغطي عليها قليلاً بالشوكة لإعطائها شكلًا مميزًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
معلومات الكاتب
