طريقة عمل كيكة الويفر ترند الحلويات الجديد الذي اجتاح مواقع التواصل الاجتماعي وحاز على اعجاب ورضا الجميع، كيكة طبقات سهلة وبسيطة تشبه بسكويت الويفر إلى حد كبير يمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة جدًا بدون سمنة أو زبدة أو حليب، والسر في تحضير هذه الكيكة الترند يكمن في طريقة تحضيرها وإعدادها حتى تبدو بشكل وطعم البسكويت الويفر بالظبط، مناسبة جدًا للمدارس واللانش بوكس حيث يمكنك إعداد كمية كبيرة منها والاحتفاظ بها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.
طريقة عمل كيكة الويفر
كيكة الويفر أو كما تعرف باسم كروكي طبقات من الحلويات المميزة التي تنتمي إلى المطبخ الجزائري والتي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:
المكونات:
مكونات الكيك:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلاثة بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب سكر بودرة.
- زيت بمقدار كوب واحد.
- ملعقتين كبار نشا.
- ثلاثة ملاعق كبار كاكاو خام.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات التغطية:
- 200 جرام شوكولاتة.
- ملعقتين زيت.
- شوكولاتة بيضاء.
طريقة عمل كيكة الويفر:
- أخفقي البيض والسكر والفانيليا بالمضرب اليدوي أو في الخلاط حتى يفتح لون الخليط، ثم ضعي الزيت واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام هش.
- ضيفي النشا وقلبي المكونات مع بعضها، ثم ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة نصفين متماثلين، وضعي الكاكاو الخام على النصف الأول واخلطي جيدًا، ويمكنك إضافة ملعقتين كبار من الدقيق على النصف الآخر للحصول على القوام المضبوط.
- افردي الجزء الأبيض على شكل مستطيل على ورقة زبدة أو كيس ثلاجة، وكرري الخطوة السابقة مع الجزء الثاني.
- ضعي الطبقتين على بعض، وطبقيها 4 مرات للحصول على طبقات متتالية من الفانيليا والشوكولاتة مثل البسكويت الويفر.
- افردي العجينة على شكل مستطيل، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- اخبزي الكيك في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- ذوبي الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي مع وضع ملعقتين كبار من الزيت لإضافة لمعة مميزة.
- وزعي الشوكولاتة على الكيك، واعملي خطوط رفيعة من الشوكولاتة البيضاء، وقطعيها وقدميها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
