يعتبر خبز الزعتر والجبنة من المخبوزات الشتوية المحبوبة، حيث يتميز برائحته الزكية وطعمه اللذيذ، ويحضر هذا الخبز من عجينة بسيطة وهشة، ويجمع بين نكهة الجبنة الشهية وأوراق الزعتر الطازجة، ويعتبر هذا الخبز مثاليا لتناوله في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، في هذا المقال، في موقع مصرنا، سنستعرض معا طريقة تحضير خبز الزعتر والجبنة بخطوات سهلة ومبسطة.
مكونات خبز الزعتر والجبنة اللذيذ
لتحضير خبز الزعتر والجبنة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب البودرة.
- اثنان كوب من الماء الدافئ.
- اثنان ملعقة كبيرة من السكر.
- اثنان ملعقة كبيرة من الخميرة.
- اثنان ونصف كوب من أوراق الزعتر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- جبنة بيضاء للحشو.
خطوات التحضير لخبز الزعتر والجبنة
لتحضير العجينة
- غسل الزعتر: بداية، يتم غسل أوراق الزعتر جيدا وتجفيفها تماما ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- خلط المكونات: في وعاء عميق، نضيف الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والحليب البودرة، ثم نضيف زيت الزيتون ونخلط المكونات جيدا حتى تذوب.
- تنشيط الخميرة: نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
- عجن العجينة: بعد ذلك، نضيف الدقيق ورشة الملح وأوراق الزعتر، ونبدأ في عجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- تخمير العجينة: ندهن العجينة بزيت الزيتون ونضعها في وعاء لتتخمر وتتضاعف في الحجم.
تشكيل الخبز بطريقة احترافية
- تحضير الكرات: بعد أن تختمر العجينة، نجمعها باليد لإخراج الهواء ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق، ونقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تشكيل الخبز: نترك الكرات ترتاح لمدة عشر دقائق مع تغطيتها، ونأخذ كرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة، ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف ونغلق الأطراف جيدا.
- الخبز: نضع الخبز في صينية مع ترك مسافة بين كل قطعة، ونكرر العملية مع باقي العجينة، بعد ذلك، نترك الخبز يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم ندهن وجه الخبز بزيت الزيتون ونفرده على شكل قرص دائري بسمك متوسط.
- الخبز في الفرن: نخبز الخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
- التقديم: بعد الخبز، نخرج الخبز من الفرن ونتركه ليبرد لمدة عشر دقائق قبل التقديم، يتمتع الخبز بنكهته الرائعة، ويقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
