تعتبر لقمة القاضي من أشهى المأكولات اللذيذة التي يفضلها العديد من الناس من جميع أنحاء العالم حيث تعد ضمن الحلويات الشرقية المعروفة التي تقدم بعد رش عليها السكر أو مختلف الصوصات مثل الكراميل، والشوكولاته، واشتهرت البلاد العربية ببيعها مهما اختلفت المسيمات سواء تعرف بلقمة القاضي أو الزلابية، وسوف نذكر لك عبر السطور القادمة طريقة عمل لقمة القاضي، بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل.
مقادير عمل لقمة القاضي
تستطيع عزيزتي تجهيز لقمة القاضي في المنزل من خلال إعداد بعض المكونات البسيطة، ومنها :
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة السكر.
- كوب دقيق ونصف.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة نشأ كبيرة.
مقادير عمل الشربات
- كوب ماء.
- ½ كوب من السكر.
- ملعقة عصير الليمون.
- شرائح من الليمون
طريقة التحضير
- احضري وعاء وأضيفي فيه كوب من الماء مع نصف كوب من السكر، بالإضافة إلى معلقة من عصير الليمون.
- ضعي الخليط على النار حتى تمام الغليان.
- قومي بتهدءة النار واتركيه يغلي لمدة15 دقيقة حتى يكون شرابا ثقيلا.
- اتركي بعد ذلك الشراب حتى يبرد تماما.
- احضري بعد ذلك وعاء وضعي بداخله كوب ونصف من الماء الدافئ، بالإضافة إلى معلقة خميرة فورية ومعها ملعقة من السكر.
- اتركي الخليط بعد ذلك لمدة خمس دقائق للتأكد من تفاعل الخميرة معها.
- قومي بعد ذلك بإضافة كوب ونصف من الدقيق، ومعها ربع ملعقة من الملح، بالإضافة إلى ملعقة من النشا كبيرة.
- قومي بعد ذلك بخفق المكونات جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- قومي بتغطية الوعاء بمنشفة، واتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ قرابة ساعة.
- سخنى كمية من الزيت في مقلاة على النار.
- احضري بعد ذلك ملعقة من أيس كريم وضعي بها العجينة في الزيت الساخن.
- قومي بقلي العجينة في الزيت حتى يصير لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- صفي لقمة القاضي من الزيت ثم ضعيها في الشربات البارد.
- اتركيها في الشربات لمدة دقائق حتى تتشرب.
- قومي بعد ذلك بتقديمها للضيوف بكل سهولة.
معلومات الكاتب
