تعد المخبوزات باختلاف انواعها من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة أصابع التمر بالسمسم اللذيذة التي تتميز بطعمها الذي يذوب في الفم، وتلجأ الكثير من السيدات في الوقت الحالي إلى التدبير وعمل تلك المخبوزات للأطفال في البيت، باعتبارها وجبة خفيفة يمكن تناولها مع كوب الشاي في الإفطار، بدلا من شراء أصابع التمر السمسم من أفران بيع المخبوزات يمكنك إعدادها في المنزل من خلال طريقة سهلة ومكونات بسيطة، لذا نقدم لكي اليوم طريقة إعداد أصابع التمر السمسم من خلال موقع مصرنا.
طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم ( كعب الغزال)
تعرف أصابع التمر بالسمسم لدى الكثير من الأشخاص باسم ” كعب الغزال” ولا يتطلب إعداد أصابع التمر بالسمسم الكثير من المكونات، فقط يحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من السمسم.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من الزيت.
- نصف كيلو من التمر منزوع النوى.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد يفضل بلدي.
خطوات تحضير أصابع التمر بالسمسم
يمكن تحضير أصابع التمر بالسمسم بالمكونات السابقة من خلال اتباع خطوات التحضير التالية:
- ضعي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر و امزجيه جيدا، واتركيه حتى تتفاعل الخميرة.
- بعد نخل الدقيق ضعى رشة الملح وأضيفي المكونات إلى خليط الخميرة وأضيفي الزيت.
- قومي بعجن المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- حضري حشوة التمر بإضافة الهيل والقرفة مع التمر، و اذابتهم في الزبدة على نار هادئة، ثم تشكيلها على شكل خطوط صغيرة طولية بعد أن تبرد.
- بعد أن تخمر عجينة الدقيق قطعيها بشكل متساو، وقومي بفردها وضعي بداخلها التمر، ثم لفها على شكل دائري ثم تقطيعها إلى أصابع.
- ثم قومي بدهن وجه أصابع التمر بالحليب، وقومي بتزيين الوجه بكمية مناسبة من السمسم.
- رصي الأصابع في الصينية المدهونة بالزيت و ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة، حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
