تحتوي فاكهة البرتقال على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين سي الذي يحفز مناعة الجسم ويحميها من الكثير من الامراض وذلك إلى جانب أنها من الفواكه التي تضيف مذاق رائع للحلويات ونظرا لأن جميع الأطفال يحبون كثيرا تناول الحلوى تحرص كل أم على إدخالها في الحلويات المفضلة لأطفالها مثل الكيك والبسكويت وعبر مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لكيكة البرتقال اللذيذة بكل اسرار نجاحها بالمنزل بدون مكونات كثيرة أو مكلفة تابعونا خلال السطور التالية.
طريقة كيكة البرتقال
كيكة البرتقال هي إحدى أنواع الكيك الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهى تتميز بنكهة البرتقال الشهية، بالإضافة إلى كونها سهلة التحضير ولا تحتاج سوى بعض المكونات الاقتصادية، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي في الفطور أو العشاء أو كحلوى لذيذة بين الوجبات، والآن سوف نتناول مكونات وطريقة تحضيرها بالمنزل بكل سهولة وفي دقائق معدودة، كما يلي:-
- 2 كوب دقيق فاخر.
- ملعقة بشر برتقال.
- 4 بيضة كبيرة.
- كوب من السكر.
- نص كوب من الزيت.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- كوب عصير برتقال.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- أضبطي فرنك أولا على درجة حرارة 180 قبل إعداد خليط الكيك وبطني صينية الخبز بورق زبدة أو ملعقة من الزيت مع رشة من الدقيق.
- بعدها اخفقي 4 بيضات كبيرة مع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وكوب من السكر في بولة عميقة بواسطة مضرب البيض الكهربائي ويمكننا استخدام الخلاط الكهربائي بدلا منه.
- أضيفي لخليط السكر والبيض نص كوب من الزيت النباتي بكميات قليلة وأكملي الخفق جيدا حتى يتجانس مع الخليط.
- أنزلي بعد ذلك على الخليط بكوب من عصير البرتقال وملعقة من بشر البرتقال ثم أكملي الخفق حتى يمتزجوا معا.
- بعدها احضري بولة أخر وضعي بها 2 كوب من الدقيق مع رشة من الملح وكيس بيكينج باودر واخلطيهم معا جيدا.
- ضيفي خليط الدقيق فوق الخليط السائل بالتدريج واضربيهم معا جيدا حتى تمتزج كل المكونات ويتكون خليط متجانس.
- صبي خليط كيكة البرتقال في صينية خبز مقاس 24 مبطنة سمنة ودقيق وادخليها الفرن المجهز من قبل بدرجة حرارة 180 لمدة تلت ساعة حتى تستوي.
- بعد خروج صينية كيكة البرتقال من الفرن تترك جانبا حتى تبرد ثم تقدم ويمكن تزين الوجه بالسكر البودرة وصحتين وهنا.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالشوفان
- 1 ½ كوب من الشوفان المطحون.
- كوب من السكر.
- 1/2 كوب من زيت النباتي.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- قشر برتقالة واحدة مبشور.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي البيض، السكر، الزيت، عصير البرتقال، والفانيليا. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس، وفي وعاء آخر، اخلطي الشوفان المطحون، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، ورشة الملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد، ويمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور في هذه المرحلة.
- صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- يمكنك تزيينها بقليل من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة والهناء والشفاء.
طريقة تحضير كيكة البرتقال بالقشطة
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح.
لتحضير القشطة:
- علبة قشطة جاهزة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
الطريقة
- اولا في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا ولونه فاتح، ثم ضيفي الفانيليا والزيت النباتي، ثم برش البرتقال وعصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- صبي نصف خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، وأضيفي طبقة من القشطة فوق الخليط بشكل متساوي.
- صبي باقي خليط الكيكة فوق طبقة القشطة بحذر.
- ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع، زيني الكيك ببعض برش البرتقال أو رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
طريقة سهلة لعمل كيكة البرتقال بالزبادي
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- نصف كوب عصير برتقال.
- كيس فانيليا.
- كيس بيكنج بودر.
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي السكر مع البيض والفانيليا جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط خفيفًا ولونه فاتح.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، وضعي الزبادي وعصير البرتقال، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك وضعيه في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
- اتركي الكيكة لتبرد قبل التقطيع، وقدميها واستمتعي بمذاقها الرائع.
معلومات الكاتب
