تعد البغاشة واحدة من الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى أفراد الأسرة الكبار والصغار، حيث يذهب الكثير من الأشخاص إلى محلات الحلويات والأفران لشرائها على الرغم من أنها نت الحلويات السهلة والبسيطة والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمجموعة من المقادير البسيطة، نتعرف من خلال السطور التالية على كيفية تحضير البغاشة في المنزل بمنتهى السهولة.
طريقة عمل البغاشة زي المحلات
يمكن تحضير البغاشة في المنزل بنفس طعم المحلات من خلال إحضار مجموعة من المكونات البسيطة وهي كالتالي:
- بيضة واحدة متوسطة بدرجة حرارة المنزل.
- علبة صغيرة من الزبادي البلدي كامل الدسم.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات منخول جيدًا.
- كيس واحد من الفانيليا البودرة أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- زيت للتحمير.
- شربات.
- فستق مفروم أو فول سوداني مفروم على حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- في وعاء عميق يتم إضافة الدقيق المنخول و ملعقة من البيكنج بودر و خلطهم جيدًا.
- يضاف على المواد الجافة بيضة متوسطة بدرجة حرارة المطبخ والفانيليا والزبادي وملعقة من السكر.
- تخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق يتم فرد العجين وتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
- تحمر مربعات البغاشة في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
- تترك مربعات البغاشة في الشربات لعدة دقائق وبعد إخراجها تزين بالفستق المجروش وتقدم ساخنة.
طريقة عمل البغاشة بدون بيض
في حالة عدم توافر بيض أو حساسية أحد الأفراد من الوصفات التي تحتوي على بيض يمكن الاستغناء عنه تمامًا وتحضير نفس المكونات الخاصة بالبغاشة الأصلية ما عدا البيض وإتباع خطوات التحضير التالية:
- في وعاء عميق يتم خلط كلًا من الدقيق مع رشة من السكر الأبيض والملح.
- يضاف على المكونات الجافة ربع كوب من الزبدة الطرية وفرك الدقيق جيدًا.
- إضافة ربع كوب من الماء على الخليط بالتدريج والعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل.
- تترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ومن ثم فردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط.
- تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم أو دوائر على حسب الرغبة.
- تحمر حبات البغاشة في زيت ساخن وغزير حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم توضع في شربات بارد.
- يمكن تقديمها بدون أي إضافات أو تزيينها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاته على حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
