يعد تخزين الشبت والبقدونس بشكل صحيح من الأمور الهامة لكل منزل، خاصة خلال التحضيرات للعزومات والمناسبات التي تتطلب الكثير من الوقت والجهد، فهذه الأعشاب العطرية تضفي نكهة مميزة للطعام، لكنها سريعة الذبول إذا لم يتم حفظها بشكل مناسب، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة وعملية لتخزين الشبت والبقدونس، والذي يساعدكي على توفير الوقت والجهد في التحضيرات، وضمان بقائهما طازجين لأطول فترة ممكنة، ليكونا جاهزين للاستخدام الفوري في أي وقت تحتاجينهما فيه.
تخزين الشبت والبقدونس بزيت الزيتون
من أكثر الطرق فاعلية لتخزين الشبت والبقدونس هي استخدام زيت الزيتون، الذي يساعد في الحفاظ على نكهة الأعشاب وقوامها لفترة طويلة، وتبدأ هذه الطريقة بغسل الأعشاب جيداً للتخلص من الشوائب والأوساخ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة ليسهل تخزينها. بعد ذلك، توضع الأعشاب المقطعة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، وتضاف إليها حوالي خمس ملاعق من زيت الزيتون لكل كيس، ويعتبر زيت الزيتون مكون ممتاز للمساعدة في الحفاظ على اللون الطبيعي والنكهة المميزة للشبت والبقدونس، والذي يضمن بقاءها طازجة وجاهزة للاستخدام، وينصح بإغلاق الأكياس جيداً لضمان عدم دخول الهواء، ومن ثم توضع في الفريزر.
طريقة عملية وسهلة للحفاظ على الأعشاب باستخدام السلق السريع
تعتبر طريقة السلق السريع خيار مميز لحفظ الشبت والبقدونس وتوفيرهما للاستخدام المستقبلي، حيث تعتمد على الخطوات السريعة للحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، وتبدأ هذه الطريقة بغسل الأعشاب جيداً لإزالة أي شوائب أو أتربة، ثم يتم وضعها في ماء مغلي لمدة قصيرة لا تتجاوز الثلاث دقائق، وهذا السلق السريع يعزز من صلابة الأعشاب ويحافظ على لونها ونكهتها العطرية المميزة، وبعد السلق، يتم تجفيف الشبت والبقدونس جيداً باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من أي ماء زائد قد يؤثر على جودتهما عند التخزين، وتترك الأعشاب حتى تبرد تماماً قبل وضعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، والتي يتم الاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها فيما بعد.
الاستفادة القصوى من الأعشاب وحفظ النكهة والطعم طوال العام
من خلال استخدام إحدى الطريقتين السابقتين أو الجمع بينهما، يمكن الحصول على أفضل نتائج لتخزين الشبت والبقدونس واستخدامهما على مدار العام دون أن تفقد هذه الأعشاب نكهتها المميزة، حيث يعد تخزين الأعشاب بزيت الزيتون مثالي للأطباق التي تتطلب طعم غني، حيث يضفي زيت الزيتون طعم إضافي ونكهة معززة، أما السلق السريع، فيناسب الأطباق التي تتطلب الطعم الطبيعي للشبت والبقدونس دون إضافات.
