تعتبر الطحينة من أشهى المقبلات التي تقدم دائما على مائدة الطعام في معظم المنازل، بالإضافة إلى أنه يزداد الإقبال علي شرائها بشكل كبير في المحلات وذلك لأنها تضيف نكهة مميزة إلى جميع الأطعمة، وفي المقابل نجد أن أسعار الطحينة قد ارتفع بشكل لا مثيل له خلال وقتنا الحالي، وهذا ما دفع العديد من السيدات إلى تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات عمل الطحينة في المنزل
يمكنك تجهيز الطحينة في المنزل بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة، وهي:
- كوب سمسم.
- كوب دقيق.
- كوب زيت الطعام.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- أضيفي كوب من السمسم في طاسة على النار وقومي بتحميصه وذلك حتى يتم التخلص من الرطوبة ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- وقومي بعد ذلك بتحمير الدقيق في مقلاة أخرى حتى يتخلص تماما من الرطوبة.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله السمسم المحمص، واطحنيه جيدا، واضيفي إليه الزيت بشكل تدريجي حتى يتحول الخليط ناعمًا.
- أضيفي بعد ذلك الدقيق تدريجيا وقومي بخفقه حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد.
- ضعي بعد ذلك الملح حسب الرغبة.
- قومي بسكب الطحينة في علبة نظيفة واحفظيها في الثلاجة.
فوائد السمسم
يحمل السمسم العديد من الفوائد التي تحمل قيمة عظيمة للجسم، ومنها:
- يمد الجسم بمركبات البوليفينول، وبالاضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحسن من صحة البشرة.
- ينقي البشرة من السموم.
- يزود الجسم بالحديد الذي يكون فعالا لعلاج الانيميا.
- يحسن من صحة القلب وأيضا الأوعية الدموية.
- يحمي من الإصابة من سرطان القولون وكذلك سرطان المستقيم.
- يحسن من صحة الجهاز الهضمي حيث يسهل عملية الهضم.
- ويمد الجسم بالزنك والكالسيوم وهذا يحمي الجسم من التعرض للشاشة العظام.
معلومات الكاتب
