لا يوجد شخص لا يحب تناول فطائر الشاي اللذيذة، فهي من أشهر أنواع المعجنات التي تلاقي رواجا كبيرا في المخابز، حيث يمكن الاستمتاع بها مع فنجان من الشاي في الصباح كوجبة إفطار، أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، أو حتى في العشاء، لذا تفضل الكثير من النساء تحضيرها في المنزل لضمان جودتها وسلامتها لأفراد الأسرة، خاصة الأطفال، إذ تحتوي هذه الفطائر على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، لذا سنوضح لحضراتكم فيما يلي طريقة تحضير فطائر الشاي اللذيذة في الطاسة.
مكونات عمل فطائر الشاي اللذيذة في الطاسة
يمكنك إعداد فطائر الشاي اللذيذة والمناسبة للأكل في المقلاة بسهولة من منزلك، كل ما يحتاجه الأمر هو مجموعة بسيطة من المكونات الأساسية كالتالي:
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 4 ملاعق من السكر.
- كوب ونصف من اللبن الدافئ.
- 1/4 كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
خطوات تحضير فطائر الشاي اللذيذة في الطاسة
لتحضير فطائر الشاي اللذيذة في الطاسة يجب اتباع الخطوات التالية:
- نحتاج إلى وعاء مناسب حيث نقوم بتمرير الدقيق من خلال مصفاة.
- بعد ذلك نضيف مسحوق الخبز إلى الدقيق لضمان التوزيع المتساوي للمكونات، ثم نضيف الملح ونصف كمية بذور السمسم، ونخلط المكونات بشكل جيد.
- في وعاء منفصل، نجهز الخميرة عن طريق مزجها مع نصف كوب من الحليب الدافئ وملعقتين من السكر، ثم نقلب المزيج ونتركه لبعض الوقت ليختمر.
- نبدأ بإضافة السوائل تدريجيا إلى الدقيق، والتي تشمل الزيت، الماء، اللبن المتبقي، والسكر.
- نستمر في العجن حتى نضيف الخميرة، ونواصل العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- يفضل أن تكون مدة العجن لا تقل عن 15 دقيقة لضمان الحصول على قوام ملساء.
- نترك العجينة لتختمر لمدة حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- في وعاء، نخلط كمية قليلة من الماء مع ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. في وعاء آخر، نضع بذور السمسم.
- نقوم بفرد العجينة ونغمس وجهها في خليط العسل ثم نغطسها في السمسم.
- نضع مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نضيف الفطائر ونغطيها حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبيا.
- بعد النضج نضع الفطائر على قطعة قماش نظيفة للحفاظ عليها طرية وهشة.
معلومات الكاتب
