يعد الملح جزءا رئيسيا من المكونات المستخدمة في الطبخ، إذ يضاف يوميا لتحضير العديد من الوجبات، ومع ذلك قد يحدث في بعض الأوقات أن تكون الكمية أكبر من المطلوب، مما يؤثر سلبا على طعم الأكلة، لكن لحسن الحظ توجد طرق بسيطة وفعالة لتخفيف أثر الملح الزائد باستخدام مواد غذائية متاحة في المطبخ، لذا سنعرض لحضراتكم فيما يلي طرق للتخلص من طعم الملح الزائد في الطعام.
طرق للتخلص من طعم الملح الزائد في الطعام
يجدر القول أن تناول الملح الزائد في الطعام يؤدي إلى مشاكل ارتفاع ضغط الدم، ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، لذا يجب الاعتدال في تناوله والتخلص منه في حالة زيادته بالطرق التاليه:
1. إضافة الحليب
- يعد الحليب خيارا ممتازا لتقليل طعم الملح القوي، خصوصا في الأطباق التي تعتمد على القوام الكريمي مثل المعكرونة أو الشوربات، حيي يساهم الحليب في إعادة توازن النكهة وإعطاء طعم معتدل.
2. اللبن الرائب والكريمة
- في حالة الأطباق التي تتضمن صلصات أو سلطات مالحة، يمكن إضافة اللبن الرائب أو الكريمة، إذ تعمل هذه الإضافات على تخفيف الملوحة بشكل جيد، مما يعزز نكهة الطبق النهائي.
3. البطاطا
- كما تعتبر البطاطا من الخضروات النشوية التي تمتص الملح عند إضافتها إلى الوجبات المالحة.
- فقط قم بتقطيع بعض الشرائح من البطاطا وإضافتها إلى الطبق لتساعد في موازنة الطعم.
4. الجزر
- على غرار البطاطا، يمكن للجزر أن يكون حلا جيدا في حال زادت ملوحة الطعام، حيث يعمل الجزر على امتصاص جزء من الملح ويعيد التوازن إلى الطبق.
5. تخفيف بكمية إضافية من الماء
- في حال كانت الوجبة تحتوي على مكونات سائلة، يمكن ببساطة إضافة قليل من الماء أو مرق غير مملح، مما يقلل من حدة الملوحة دون التأثير الكبير على النكهات الأخرى.
أضرار تناول الملح الزائد في الطعام
بعد أن قدمنا لحضراتكم طرق للتخلص من طعم الملح الزائد في الطعام لكونه من أكبر الأسباب التي تؤدي لمشاكل صحية خطيرة كما يلي:
- ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير وخطير.
- زيادة العبئ على الكلى بزيارة كمية الملح والصوديوم ومن ثم حدوث مشاكل صحية.
- انحباس الماء في الجسم.
- اضطرابات في الجهاز الهضمي.
