رول الكيك الياباني واحد من أطباق الحلويات المميزة الذي يلقي انتشار كبير في مطاعم الحلويات الشهيرة سواء في الوطن العربي أو العالم كله، حيث يقدم المطعم الياباني واحد من أطباق الحلويات الخاصة به والذي يقدمها بشكل مميز وبطريقة مختلفة عن أي مكان أخر، لذلك اشتهر الطبق باسم رول الكيك الياباني لبراعة المطبخ الياباني في تقديمه، وعليه يمكن عرض طريقة عمل رول الكيك الياباني الأصلي ومكونات التحضير من خلال القادم.
طريقة عمل رول الكيك الياباني الأصلي
يمكن عرض خطوات إعداد رول الكيك الياباني المميز بالإضافة إلى توضيح أهم المكونات المستخدمة في إعداد من أجل الحصول على النفس الشكل الخاصة برول الكيك الياباني الذي يقدم به في المطاعم، وذلك من أجل تقديمه للأسرة والأطفال في المنزل بالشكل المميز الخاص به، وهو ما يمكن عرضه في التالي:
اولًا: المكونات
- كريمة خفق.
- 100 جرام دقيق.
- 80 جرام سكر.
- 4 بيضات.
- 30 مل زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
ثانيًا: خطوات التحضير
- يتم فصل صفار البيض عن البياض على أن يتم خفق الصفار في وعاء مناسب الحجم بشكل جيد حتى نحصل على قوام كريمي مميز.
- يضاف السكر مع الفانيليا بعد ذلك مع الاستمرار في عملية التقليب حتي يمكن الحصول على قوام كريمي كثيف. يتم إضافة الحليب مع الزيت ومن ثم الاستمرار في عملية الخفق على أن يضاف الدقيق بعد ذلك بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة ناعمة وخالية من أي كتل.
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق بياض البيض مع رشة ملح على أن يضاف السكر بشكل تدرجي على نحصل على خليط متجانس القوام.
- يتم إضافة كمية خليط الصفار الي خليط البياض بشكل تدريجي مع الاستمرار في عملية التقليب جيدا.
- في صينية مناسبة الحجم يتم وضع ورق الزبدة يضاف الخليط بعد ذلك ليتم توزيعه في الصينية بشكل منتظم ومن ثم إدخال الفرن على درجة حرارة مناسبة.
- يخرج الكيك من الفرن ليبرد ومن احضار وعاء اخر ويتم خفق بداخله الكريمة مع السكر البودر.
- يتم وضع الكريمة المخفوقة على السطح الخارجي الكيك بالتساوي على أن يتم لف الرول بشكل دائري وتقطيعه إلى شرائح ليقدم بالشكل المناسب بعد ذلك.
معلومات الكاتب
