تعد حشوة التمر من الخيارات الشهيرة التي تضاف إلى المخبوزات والحلويات، إذ تتميز بطعمها الخاص وتكلفتها المتوسطة، لذا تفصل العديد من السيدات تحضيرها في المنزل بسهولة وبكميات كبيرة، وذلك لضمان جودتها، حيث يجعلها خيارا اقتصاديا أفضل من الجاهزة، لهذا سنوضح لحضراتكم فيما يلي خطوات طريقة عمل العجوة من البلح بكل سهولة.
مكونات عمل العجوة من البلح
يجدر الإشارة إلى أن العجوة هي نوع من البلح التمر، الذي يتميز بمذاقه الحلو وقيمته الغذائية العالية، حيث يشتهر باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، لذا تعتبر العجوة غذاءا صحيا ومفيدا للجسم، ولتحضيرها من البلح يلزم توافر المكونات التالية:
- 1/2 كيلو من البلح.
- 1/2 كوب من السمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- وعاء للخلط.
- طاسة غير قابلة للصق
- مياه ساخنة.
- مصفاة.
خطوات تحضير العجوة من البلح في المنزل
لتجهيز عجينة العجوة من البلح في المنزل بكل سهولة، فإنه يمكنكم اتباع الخطوات التالية:
- تنظيف التمر: يغسل التمر المجفف عدة مرات للتخلص من أي شوائب، ثم يوضع في وعاء كبير.
- نقع التمر: يغلى الماء ويسكب على التمر، ثم يقلب بملعقة خشبية ويترك لمدة 30 دقيقة.
- تصفية التمر: بعد انتهاء النقع، يصفى التمر ويزال النوى من الكمية بالكامل.
- إعادة النقع: يعاد نقع التمر في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة إضافية.
- طحن التمر: يوضع التمر المنقوع في الخلاط مع قليل من الزيت ليسهل طحنه، وتكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- تسخين السمن: تسخن مقلاة غير لاصقة، ويذاب فيها مقدار مناسب من السمن.
- خلط التمر: يضاف التمر المطحون ويقلب لدقيقتين، ثم تغلق النار ومم ثم يتم إضافة السمسم.
- الخلط النهائي: نقوم بمزج الخليط حتى يتجانس السمسم مع التمر تماما.
بهذه الطريقة نحصل على عجينة تمر منزلية غنية ولذيذة، تستخدم في إعداد الحلويات بمذاق رائع وتكلفة أقل.
معلومات الكاتب
