خطوات عمل الحليب المكثف هذا ما يجب أن يعرفه العديد من السيدات حيث أن الحليب المكثف يدخل في إعداد الكثير من الوصفات وبالأخص الحلويات ذات المذاق المحلى، فضلا عن أن فوائد الحليب المكثف كثيرة ومتنوعة فهو يحتوي على 42 سعر حراري لكل ملعقة، ونظرا لكثرة استخدام الحليب المكثف وارتفاع سعره قررنا أن نوضح لكم كيفية اعداده في المنزل بأبسط المكونات وبأقل التكاليف حيث أنه يمكنك استخدام مكونين فقط لعمل الحليب المكثف.
خطوات عمل الحليب المكثف
إن فكرة تجهيز الحليب المكثف المحلى في البيت من الأفكار السهل تحضيرها فهي لا تحتاج إلى وقت كبير، ويمكنك إعداد الحليب المكثف من خلال إحضار هذه المقادير:-
- 3 كوب من اللبن كامل الدسم.
- كوب كبير من السكر.
خطوات تحضير اللبن المكثف في المنزل
حتى يتم عمل الحليب المكثف في المنزل نقوم بالخطوات التالية:
- في إناء على النار يتم وضع السكر مع الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان يذوب السكر تماما.
- الاستمرار في عملية تقليب اللبن على نار هادئة حتى تتبخر نسبة كبيرة من الماء التي توجد في اللبن.
- يتم وضع الفانيليا والزبادي إلى اللبن مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام كثيف ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة بشكل كامل.
- يتم رفع اللبن بمكوناته من على النار ولكن حتى تحصل على قوام كريمي.
- كما أنه فيما بعد يتم وضع الحليب المكثف في برطمان نظيف بعد أن يبرد تماما.
ملاحظات عند إعداد الحليب المكثف
- إذا كنت تعاني من حساسية الألبان وتريد أن تقوم بتحضير الحليب المكثف بإمكانك استبدال اللبن البقري أو الجاموسي بلبن جوز الهند.
- يمكنك استعمال سكر جوز الهند أو العسل أو سكر القصب بديلا عن السكر الأبيض.
- يمكنك الاحتفاظ بالحليب المكثف داخل الثلاجة في ارفف التبريد لمدة عشر ايام، وفي حال تم وضعه في الفريزر فإن مدة صلاحيته تكون ثلاثة أشهر على الأكثر وبعد ذلك يكون غير صالح للاستخدام.
معلومات الكاتب
