تعد شوربة العدس من أشهر الأطباق الدافئة والمغذية خاصة في فصل الشتاء، لذلك يهتم الكثير بالتعرف على تحضير شوربة العدس، وذلك لكونها تمنح الجسم دفئاً وطاقة عالية، حيث تعتبر شوربة العدس مصدرًا غنيًا بالبروتينات، والألياف، والفيتامينات، وتتنوع طرق تحضيرها حسب المكونات المستخدمة، وهي الطرق التي تضيف للعدس الكثير من الطعم المميز والفائدة الغذائية كذلك، وفيما يلي من خلال هذه السطور نقدم لكم ثلاث طرق تحضير شوربة العدس الشهية والشهية.
طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية
تحضير شوربة العدس التقليدية هي أكثر الطرق الهامة والتي يحبها الكثير من الاشخاص، ويتم تحضيرها من خلال ما يلي:
- احضار كوب من العدس الأصفر، 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 2 فصوص من الثوم (مفرومة)، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، بجانب 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- احضار 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
- اغسلي العدس جيدًا وصفيه من الماء.
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي العدس والكمون وقلبي المزيج لبضع دقائق.
- صبي الماء أو مرق الدجاج واتركي المكونات على النار حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الشوربة تطهو لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- امزجي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة العدس بالخضروات
لتحضير شوربة العدس بالخضروات يتم احضار 1 كوب من العدس الأحمر، 1 جزرة كبيرة (مبشورة)، 1 حبة بطاطس صغيرة (مقطعة مكعبات)، 1 بصلة صغيرة (مفرومة)، 2 فصوص من الثوم (مفرومة)، 1 طماطم كبيرة (مقشرة ومقطعة)، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بجانب 5 أكواب من الماء، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
- اغسلي العدس جيدًا وصفيه.
- سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي البطاطس والجزر والطماطم واستمري في التقليب لبضع دقائق.
- أضيفي العدس والكمون والكركم والفلفل الأسود، ثم اسكبي الماء واتركي الشوربة على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
- امزجي الشوربة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة، ثم قدميها مع بعض عصير الليمون ورشة بقدونس للتزيين.
شوربة العدس بالكريمة
يمكن تحضير شوربة العدس بالكريمة بسهولة من خلال الخطوات التالية:
- في البداية ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي العدس والكمون ومرق الخضار واتركي المكونات تغلي، ثم خففي النار واتركي الشوربة تطهو حتى يصبح العدس طريًا لمدة 25 دقيقة.
- امزجي المكونات بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، واتركي الشوربة على النار لبضع دقائق حتى تتجانس.
- قدمي الشوربة ساخنة وزينيها ببعض الكزبرة الطازجة.
