تعتبر الكبدة الاسكندراني واحدة من ألذ وأشهي الوصفات التي تتمتع بالمذاق والنكهة اللذيذة ويقبل الكثيرون على شراؤها من الخارج وذلك ما دفع ربات المنازل للبحث عن الطريقة التي يتم من خلالها تحضير الكبدة لضمان النظافة في التحضير فتتميز الكبدة بالكثير من المميزات للجسم أولها أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية مثل البروتين ومضادات الأكسدة والحديد والآن من خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم الطريقة التي يتم من خلالها التحضير.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل
يمكنكم تحضير الكبدة الاسكندراني بكل سهولة في المنزل من خلال احضار المقادير التالية:
1\2 كيلو من من الكبدة البلدي ويتم تقطيعها إلى شرائح.
1\4 كوب من عصير الليمون.
خل طعام.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
1\2 ملعقة من الفلفل الأسود.
ثمرتان من البصل ويتم تقطيعها.
ثمرتان من الفلفل الأخضر.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
خطوات التحضير
تعتبر الكبدة الاسكندراني من الوصفات ذات النكهة اللذيذة ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بدلًا من أن يتم شراؤها من الخارج وإليكم في السطور التالية خطوات التحضير:
في البداية يتم الحصول على الكبدة يتم غسله بالمياه والملح والليمون.
بعد ذلك يتم وضع الكبدة في المصفاة وتركها لمدة نصف ساعة لحين أن يتم تصفيتها جيدًا.
ثم يتم الحصول على وعاء ويتم إضافة كل التوابل ثم يتم تتبيل الكبدة بكافة المقادير.
بعد ذلك يتم وضع وعاء التتبيلة في الثلاجة وتركه لمدة ساعة بعد أن يتم تغطيته بغطاء.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني الكبدة الاسكندراني
بعد ذلك يتم الحصول على وعاء ويتم إضافة الزيت وتسخينه ثم إضافة البصل وتحميره ثم إضافة مكعبات الفلفل الأخضر.
ثم يتم إضافة شرائح الكبدة إلى الخليط ويتم تقليب الكبدة على الجانبين لحين أن يتشبع بالمقادير.
بعد ذلك يتم إضافة ملعقة من الثوم المفروم ويتم تقليب الكبدة والاستمرار في ذلك لمدة عشرة دقائق.
يتم رفع الوعاء م على النار ثم عصر الليمون على الكبدة وتقدم وبالهناء عليكم.
