تعد كرات البطاطس من الوصفات الرائعة التي يمكن تحضيرها للأطفال كوجبة خفيفة ولذيذة، تتميز بسهولة مكوناتها وتنوع طرق تحضيرها، فهي تقدم بشكل شهي يجذب الأطفال وتكون خيارًا مميزًا للتقديم في المناسبات مثل أعياد الميلاد، تحتوي كرات البطاطس على نسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات، مما يجعلها وجبة متكاملة.
مكونات عمل كرات البطاطس المقرمشة
لتحضير كرات البطاطس المقرمشة تحتاجين لمكونات بسيطة تتوفر عادةً في أي منزل:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- بصل أخضر مفروم.
- كمية من الزيت للقلي.
الحشوة:
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات حسب الذوق، مثل:
- الخضار المفروم
- اللحمة أو الدجاج المفروم
- خليط من أنواع الجبن المفضلة
الطبقة الخارجية:
لتحضير الطبقة الخارجية المقرمشة، تحتاجين إلى:
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الدقيق.
- ماء (لتكوين خليط كثيف).
- كمية من البقسماط المطحون.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة
تحضير كرات البطاطس المقرمشة لا يحتاج للكثير من الوقت، ولإعدادها اتبعي الخطوات التالية:
- بعد سلق البطاطس جيدًا، قشريها واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، والزعتر إلى البطاطس المهروسة، قلبي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- قومي بتشكيل البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، في وسط كل كرة، ضعي الحشوة المفضلة لديك، سواء خضار أو جبن أو لحمة، ثم اغلقي الكرة جيدًا.
- اخلطي النشا والدقيق معًا في وعاء عميق، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك للحصول على قوام سميك.
- ضعي كرات البطاطس في خليط الدقيق والنشا حتى تغطى بالكامل، ثم غمسيها في البقسماط المطحون لتغليفها بالكامل.
- سخني زيت غزير في مقلاة، وضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى، اقلبي الكرات حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب.
- بعد القلي، قدمي كرات البطاطس مع صوصات جانبية مثل الكاتشب أو المايونيز لإضافة نكهة لذيذة.
معلومات الكاتب
