مع اقتراب عودة المدارس، تبحث الأمهات عن وجبات خفيفة ومغذية للأطفال تناسب وقت الفطور أو الوجبات الخفيفة في اليوم، يعتبر بسكويت السمسم المقرمش خيارًا مثاليًا، فهو حلوى خفيفة ووجبة مغذية يحبها الأطفال، كما يمكن إعداده بسهولة بمكونات متوفرة في المنزل، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا وصحيًا، إليكِ خطوات تحضير بسكويت السمسم المقرمش بخطوات بسيطة.
مقادير إعداد بسكويت السمسم
يتميز بسكويت السمسم بطعمه الفريد وسهولة تحضيره، والمكونات المطلوبة لإعداده تشمل:
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير بسكويت السمسم
لتحضير أِشهى بسكويت بالسمسم، اتبعي الخطوات الآتية:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°، وحضّري صواني الفرن بدهنها بالزيت أو الزبدة لتجنب الالتصاق.
- افصلي البياض عن الصفار وضعي كلًا منهما في وعاء منفصل. استخدمي مضرب اليد الكهربائي لخفق البياض حتى يصبح خفيفًا.
- ضعي السكر، الباكينج بودر، جوز الهند، الفانيليا، عصير البرتقال، والهيل في وعاء بياض البيض، ثم اخفقي المكونات جيدًا على سرعة عالية حتى تتجانس.
- أضيفي الدقيق ببطء إلى الخليط، وقلبي برفق باستخدام اليد حتى تتداخل المكونات دون عجن، حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم. اغمسِي كل كرة في صفار البيض، ثم في السمسم حتى يغلفها تمامًا.
- ضعي كرات البسكويت في الصواني الجاهزة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل والجوانب.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا حتى يصبح مقرمشًا، ثم قدميه في أطباق تقديم، واحفظي الكمية المتبقية في علبة محكمة الإغلاق.
طريقة تحضير بسكويت السمسم بنكهة البرتقال
لإضافة نكهة البرتقال إلى البسكويت، اتبعي الوصفة التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سمسم محمص.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب عصير برتقال طازج.
- بشر قشر برتقالة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
الطريقة:
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء.
- اخلطي السكر مع الزيت وبشر البرتقال وعصير البرتقال والفانيليا في وعاء آخر.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي السمسم المحمص وقلّبي برفق.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها في صينية مدهونة. اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا، ثم خزنيه في علبة محكمة الغلق للاحتفاظ بنكهته.
معلومات الكاتب
