من الأطباق الجانبية المميزة للغاية والتي تعطي طعم واضافة ونكهة مميزة للأطباق الأساسية هو الباذنجان المخلل، لذلك يفضله العديد من الأشخاص ولكن لا يستطيعون تحضيره بنفس طعم المحلات والمطاعم لهذا يلجؤون إلى شرائه من الخارج، والبعض الآخر يبحث عن طريقة تحضيره حتى يقوم بها بنفسه، لهذا يمكنك الآن توضيح لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الباذنجان المخلل في البيت بتتبيلة وطعم رائع ومميز للغاية، وفي نفس الوقت مكونات سهلة وبسيطة والآن تابعوا معنا السطور القليلة القادمة.
مكونات تحضير الباذنجان المخلل في البيت
كما قمنا بالتوضيح لكم سابقا أننا سنقوم بعرض مكونات عمل الباذنجان المخلل، وستكون هذه المكونات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي;
- نصف كيلو من الباذنجان الأسود.
- 4 حبات من الفلفل الحار أحمر أو أخضر، ويمكن تبديلها بالفلفل العادي إذا كنتم لا ترغبون في جعله حار.
- 4 فصوص ثوم.
- أعواد من البقدونس الأخضر.
- حبة طماطم.
- عصير 2 ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- كسبرة ناشفة.
- زيت.
طريقة عمل مخلل الباذنجان بنفس طعم المطاعم
بعد تحضير جميع المكونات السابقة الآن يمكننا بكل سهولة عمل الباذنجان المخلل في المنزل، وتتمثل خطوات التحضير في التالي:
- أولا نقوم بغسل الباذنجان بشكل جيد والتخلص من العنقود وشقه.
- ثم احضري طاسة وضعي بها بعض الزيت ويتم وضعها على النار واقلي الباذنجان بها.
- بعد ذلك يتم إخراجه وتصفيته من الزيت جيدا وتركه حتى يبرد.
- يتم إحضار الكبة الكهربائية ثم وضع فيها جميع المكونات و فرمها جيدا حتى يصبح هريس متجانس.
- بعد ذلك نقوم بحشو الباذنجان بالخلطة جيدا، ثم يتم وضعه في علبة زجاجية نظيفة.
- وضع بضعة نقط من الزيت عليه، وذلك لكي يتم حفظه في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
- يتم تقديمه مع رشة من الخضرة، ويتم تناوله بجانب الأكلات المفضلة أو السندوتشات المقلية مثل البطاطس والفلافل.
معلومات الكاتب
