هل تبحثين عن بديل نباتي ولذيذ للكفتة التقليدية؟ كفتة القرنبيط المقرمشة هي الحل الأمثل حيث أن هذه الوصفة سهلة التحضير ومغذية، وتعتبر خيارا ممتازا للنباتيين ولجميع الأشخاص الذين يرغبون في إضافة المزيد من الخضروات إلى نظامهم الغذائي،بالإضافة إلى أنها تكون بديل نباتي ولذيذ للكفتة التقليدية المصنوعة من اللحوم، وتتميز بطعمها الشهي وقوامها المقرمش، وهي غنية بالعناصر الغذائية والألياف.
طريقة تحضير كفتة القرنبيط المقرمشة
لكي نقوم بتحضير كفتة القرنبيط المقرمشة، يلزم أن نقوم بإحضار المكونات البسيطة التالية:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة كبيرة، مبشورة.
- حبة بيضة.
- ربع كوب فتات خبز
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- صلصة طحينة
- سلطة خضراء
طريقة التحضير
- اسلقي قطع القرنبيط في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
- صفيها من الماء واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة أو مهروس البطاطس.
- في وعاء كبير، اخلطي القرنبيط المهروس مع البصل المبشور، البيضة، فتات الخبز، والتوابل.
- تأكدي من مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- باستخدام ملعقة، شكلي الخليط على شكل كرات أو أصابع.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب.
- قدمي كفتة القرنبيط الساخنة مع صلصة الطحينة والسلطة الخضراء.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الكزبرة الناشفة أو الشطة.
- استخدمي خبزا أسمر أو خبزا مصنوعا من الحبوب الكاملة للحصول على قيمة غذائية أعلى.
- بدلا من القلي، يمكنك خبز كرات الكفتة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك تخزين كفتة القرنبيط المطهية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فوائد كفتة القرنبيط
- تساعد الألياف الموجودة في القرنبيط على الشعور بالشبع وتنظم عملية الهضم.
- يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C والبوتاسيوم.
- تعتبر كفتة القرنبيط خيارا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
- مقارنة بالكفتة التقليدية، تعتبر كفتة القرنبيط أقل في السعرات الحرارية والدهون.
معلومات الكاتب
