تعتبر الكيكة الأسفنجية بالبرتقال واحدة من ألذ وأخف أنواع الكيك، إذ تتميز بقوامها الهش ونكهتها المنعشة، وتعتبر هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للاحتفالات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال، سنتناول خطوات تحضير الكيكة الأسفنجية الهشة بالبرتقال بطريقة سهلة ومبسطة.
مكونات عمل الكيكة الأسفنجية بالبرتقال
لتحضير الكيكة الأسفنجية الهشة بالبرتقال، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب عصير برتقال طازج.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قشر برتقال مبشور.
خطوات التحضير
الكيكة الأسفنجية الهشة بالبرتقال هي وصفة بسيطة ولذيذة، وبفضل خطوات التحضير السهلة، يمكنك إعدادها في أي وقت، لتكون خيار مثالي لكل المناسبات، الخطوات كما يلي:-
- اولا سخني الفرن ثم، ادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح.
- أضيفي الزيت، عصير البرتقال، قشر البرتقال، والفانيليا إلى خليط البيض واخفقي برفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح، ثم ضعي هذا الخليط الجاف إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك بلطف ونحرص على عدم الإفراط في الخلط لتجنب فقدان الهواء.
- صبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم إدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج الكيكة
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، كما يمكنك تزيينها بسكر البودرة أو صوص البرتقال حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة إسفنجية بالشوكولاتة
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/2 كوب كاكاو بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
المكونات السائلة:
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ضعي الزيت والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التحريك باستخدام المضرب اليدوي.
- ثم صبي الخليط في الصينية ثم أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج الكيكة، وبعدها نترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها لتبرد تمامًا.
- وبعد ذلك قومي بتزيينها بصوص الشوكولاتة، أو سكر البودرة، أو كريمة الشوكولاتة حسب الرغبة والمتوفر لديكي.
مكونات تحضير صوص الشوكولاتة
- كوب شوكولاتة داكنة.
- 1/2 كوب كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر صغير، سخني الكريمة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة أو رقائق الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة، وامزجي جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
- بعد أن تذوب الشوكولاتة، أضيفي الزبدة وامزجي حتى تذوب تمامًا ويصبح الصوص ناعمًا.
- ثم أضيفي الفانيليا ونقلب جيدا، ثم ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد قليلاً قبل استخدامه في تزين الكيك.
معلومات الكاتب
