تعتبر كفتة الحاتي بالتتبيلة الأصلية على الفحم من ألذ الوصفات التي يتناولها الكثير في المطاعم والمحلات، والتي تُقدم في العادة مع الأرز أو الخبز أو المكرونة، كما أن هناك الكثير من الطرق لتحضيرها بالمنزل، حيث ترغب كل سيدة معرفة سر الخلطة وطريقة تحضيرها في البيت، فشوي الكفتة من أكثر الطرق الشائعة والمحببة لقلب الجميع وخاصة كفتة الحاتي، وقد يرجع طعمها اللذيذ للتتبيلة التي تضاف للكفتة وطريقة شويها على الفحم التي تمنحها الطعم المميز والمختلف عن باقي الوصفات، فمن خلال هذا التقرير نوفر لكم طريقة عمل الكفتة الحاتي من غير ماتكش وسر التتبيلة.
ما هي مكونات كفتة الحاتي؟
يحتاج تحضير كفتة الحاتي الأصلية في المنزل لمجموعة من المكونات، لكي نصل للمذاق الرائع الذي يشبه المطاعم، حيث جاءت هذه المكونات على النحو التالي:
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- 1 عدد بصلة متوسطة ومفرومة ناعم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 3 عدد فصوص ثوم مهروسة.
- ربع كوب نعناع مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات الكفتة.
- رشة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشة هيل مطحونة.
طريقة كفتة الحاتي بالتتبيلة الأصلية على الفحم
- في البداية نقوم بمزج اللحمة المفرومة مع البصل والثوم في وعاء كبير.
- ثم نقوم بإضافة النعناع والبقدونس والتوابل.
- كما نقوم بمزج المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها وتتداخل وتتغلغل جميع التوابل بين اللحم.
- بينما نقوم بتشكيل الكفتة لصوابع بحجم متوسط بين اليدين.
- ونقوم بتجهيز الشواية وإشعال الفحم واستخدام كمية مناسبة منه.
- ونبدأ في رص صوابع كفتة الحاتي على الشواية ونتركها عشر دقائق ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى تنضج من جميع الجوانب.
- وبعد التأكد من نضج الكفتة وحصولها على لون الشوي المميز.
- نقوم بتجيهز طبق التقديم ونغطية بالبقدونس ثم نرص أصابع الكفتة المشوية.
- ويمكن تناول هذا الطبق مع العيش أو الأرز والسلطات.
معلومات الكاتب
