تعد الإنجلش كيك من ألذ الكيكات التي نتناولها في موسم الدراسة، نقدمها لأبنائنا عند المذاكرة بجانب مشروب مفضل يمد الجسم بالطاقة، يعتمد عليها جدًا في وجبات الإفطار في الصباح الباكر، كما يمكننا تقديمها لأبنائنا في اللانش بوكس الخاص بالمدرسة، تعتبر تحلية جميلة ذات نكهة مميزة مع مزيج من الفواكه المجففة المغذية، كيكه هشة وناعمة جدًا، يمكننا تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة وبأقل التكاليف وأسرع وقت ممكن.
طريقة عمل الإنجلش كيك
لدينا اليوم وصفة الإنجلش كيك التي سنقدمها بطريقة بسيطة وطعم رائع جدًا، تعتبر من أجمل الكيكات الهشة المفضلة لدينا، نتناولها كتحلية بعد وجبة العشاء كنوع من الحلى السريعة، ومن خلال الخطوات التالية سنتعرف على طريقة عملها:
المكونات اللازمة:
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي عصير تفضلينه.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- بشر ليمونة أو برتقالة.
- كوب من الفواكه المجففة.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
طريقة تحضير الانجلش كيك
- نحضر بوله ونضع بها الفواكه وملعقتين من الدقيق ونقلبهم جيدًا ثم نتركها جانبًا.
- بعد ذلك نحضر بولا أخرى ونضع بها الزبدة والسكر ونضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويفتح لون الخليط.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدًا حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضيف العصير وبشر البرتقال ونستمر بالخفق.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر، ونضيفهما تدريجيًا إلى الخليط ونخفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- نحضر الفواكه المجففة ونضيفها إلى خليط الكيك ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نجهز قالب مدهون بالزبدة ونضع فيه خليط الكيك، ونساوي السطح.
- ندخل القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا، ثم نقلبه على طبق التقديم، ويقطع ويقدم للأكل.
معلومات الكاتب
