بدون زبدة ولا سمن اعملي بسكويت التمر الهش الاقتصادية بطريقة سهلة وسريعة

بسكويت التمر واحدا من أشهر أنواع البسكويت التي يحبها الأطفال والكبار فهي تصلح كوجبة للإفطار كونه خفيف على المعدة، كما أنه يتميز بطعمه الرائع وغناه بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، يمكن تحضير البسكويت بأكثر من طريقة منها طريقة عمل بسكويت التمر بالزيت والتي تتميز بمكونات الاقتصادية وسهولة تحضيرها في المنزل، نتعرف من خلال السطور التالية على كيفية تحضير البسكويت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة عمل بسكويت التمر بالزيت

يمكن تحضير بسكويت التمر بسهولة في المنزل من خلال مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ½ كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ½ كوب من زيت الذرة.
• 2 كلعقة كبيرة من السكر البودرة.

الحشو:

• كوب واحد من التمر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة المطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم للوجه.

خطوات تحضير بسكويت التمر بالزيت

جاءت خطوات تحضير البسكويت على النحو التالي:

1. في البداية يتم تحضير الحشو وذلك من خلال وضع كلًا من الزبدة والبيض والفانيليا والتمر في الخلاط الكهربائي وخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
2. في وعاء عميق تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض والتي تتمثل في الدقيق والبيكنج بودر وذلك بعد نخلهم جيدًا ومن ثم يضاف على الخليط اليانسون والسكر والزيا مع الخلط الجيد للمكونات باستخدام اليد.
3. يضاف الحليب السائل بشكل تدريجي على الخليط مع الاستمرار في العجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
4. تغطى العجينة بكيس من البلاستيك و تترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى ترتاح قليلًا.
5. تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم ومن ثم فردها ووضع حشوة التمر في الداخل وغلقها جيدًا مرة أخرى وتكويرها مع الضغط عليها قليلًا لتأخذ الشكل المطلوب.
6. يمكن تزيين وجه البسكويت باستخدام ظهر السكينة أو غطاء زجاجة كما يمكن تركها بدون تزيين ومن ثم يرش وجه البسكويت بالسمسم.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وينتظر حتى يسخن تمامًا ومن ثم يتم ترص قطع البسكويت على الصواني مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت وتدخل في الفرن وتترك لمدة تتراوح ما بين 15 دقيقة وحتى 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي وينضج.
8. تخرج صواني الخبز من الفرن بعد تمام النضج و تترك لمدة خمس دقائق حتى تبرد تمامًا ومن ثم تنقل قطع البسكويت وترص في علب مناسبة مع ضرورة غلقها بإحكام كي تظل طرية.