الحرشة المغربية هي أحد أشهر الحلويات المغربية الشعبية والتي تتميز برائحتها المميزة وطعمها الرائع، حيث يمكن تحضير الحرشة المغربية من مجموعة من المكونات البسيطة والتي تتوفر في كل منزل وبخطوات بسيطة، كما أنها من الحلويات التي تحضر في المناسبات والأعياد ويمكن تناولها بعد وجبة الإفطار أو العشاء لذا تبحث عنها الكثير من السيدات التي تهتم بالتعرف على الوصفات العربية المختلفة، نتعرف من خلال السطور التالية على مكونات الوصفة و خطوات التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل الحرشة المغربية السائلة في المقلاية
يمكن تحضير وصفة الحرشة المغربية السائلة بمجموعة من المكونات البسيطة والتي جاءت على النحو التالي:
المكونات:
- 250 جرام من دقيق السميد الناعم.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- 2 بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 مل من الحليب السائل.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ¼ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب يتم خلط مقدار السميد مع الزبدة والسكر والخميرة الفورية.
- يضاف الحليب على الخليط بالتدريج مع ضرورة الخط الجيد للمكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى ترتاح.
- تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ومن ثم وضع كمية صغيرة من العجينة وفردها حتى تصبح رقيقة.
- تقلب الحرشة على الجانب الآخر وتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
- تقدم الحرشة ساخنة أو باردة على حسب الرغبة مع إضافة رشة من السكر البودرة والقرفة على الوجه.
طريقة عمل الحرشة المغربية بدون سميد
يمكن أيضا تحضير الحرشة المغربية بدون سميد وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع السكر والزبدة والملح جيدًا ومن ثم يضاف البيض على خليط الدقيق مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يتم تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ومن ثم تسخن مقلاة كبيرة على نار نار متوسطة.
- وضع كمية مناسبة من العجينة في المقلاة وفردها جيدا حتى تصبح رقيقة ومن ثم تقلب الحرشة على الجانب الأخر وتركها حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين.
- تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين بالكامل وتقدم ساخنة أو باردة.
معلومات الكاتب
