موضوع مقالنا اليوم هو طريقة تحضير الفطير المشلتت بمكونات بسيطة جدًا ومتوفرة دائمًا في منازلنا، فمن منا لا يعشق الفطير فقد نشأنا على تناوله منذ الصغر مع طبقًا من العسل الأسود أو المش، أو يمكن تناوله منفردًا مع كوبًا من الشاي، كما تعود الناس في الكثير من المناطق الريفية على إعداد الفطير تقريبًا بصفة يومية لوجبة الفطار أو العشاء، حيث أنه يكون وجبة متكاملة العناصر، وتعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
هيا بنا الآن نتعرف على مقادير الفطير المشلتت، وكيفية تحضيره في وقت قصير.
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء.
- كوب من الزبد.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء عميق، ثم قومي بإضافة الدقيق والملح.
- ثم أضيفي الزيت إلى المكونات السابقة، مع خلط هذه المكونات معًا.
- ثم ابدأي في إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تصبح عجينة طرية وناعمة.
- بعد ذلك نترك عجينة الفطير المشلتت لكي ترتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم قومي بفرد العجينة بواسطة نشابة العجين على شكل مستطيل.
- ثم قومي بتوزيع الزبد على العجينة المفرودة، ثم لم العجينة مرة أخرى على شكل رول.
- وبعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم ابدأي في فرد كل كرة على حدة بالحجم المناسب، ثم قومي بثني الفطيرة من جميع الأطراف، حتى تتكون طبقات بداخلها، وجعلها على شكل كرة مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم فردها مرة ثانية على سطح مدهون بالسمن أو الزيت.
- وكلما كان فرد الفطير المشلتت أرفع، يصبح الفطير مورق أكثر من الداخل، وطبقاته كثيرة.
- بعد فرد كل الفطائر، قومي بإدخاله الفرن في صينية مدهونة بالسمن، على درجة حرارة متوسطة مع التقليب على الوجهين حتى يصبح ذهبي اللون، ويصبح جاهزًا للتقديم.
معلومات الكاتب
