السينابون من الحلويات التي تتميز بنكهة غنية تجمع بين القرفة والزبدة والعجينة الطرية. يعتبر السينابون من أكثر الحلويات انتشارًا في العالم، ويقدم عادة مع صوص كريمي أو صوص السكر البني لإضفاء طابع خاص عليه، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، والاستمتاع بها مع القهوة أو كوجبة خفيفة في أي وقت.
مكونات تحضير السينابون
يعد السينابون من الحلويات الرائعة التي تزين الموائد في المناسبات أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ويسهل تحضيره في المنزل، للاستمتاع بنكهة رائعة وطعم مميز بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة كما يلي:-
مكونات العجينة:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ½ كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ كوب زبدة طرية.
- بيضة كبيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكونات الحشوة:
- ½ كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بني.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- مكونات صوص التغطية
- كوب جبنة كريمية.
- نصف كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
خطوات تحضير السينابون
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر، واتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والملح واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط الخميرة والزبدة الطرية والبيضة والفانيليا إلى الدقيق.
- ابدئي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الدقيق أو الحليب حسب الحاجة لضبط قوام العجين.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة، في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تشكيل السينابون، بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
- وزعي خليط الحشوة بالتساوي على سطح العجينة المفرودة.
- ابدئي بلف العجينة من الجهة الأطول لتشكيل رول محكم.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الرول إلى قطع متساوية.
- ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اتركي السينابون يرتاح لمدة 20-30 دقيقة ليختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- تحضير صوص التغطية في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية والزبدة الطرية حتى تصبح كريمية.
- أضيفي سكر البودرة والفانيليا والحليب تدريجيًا، واستمري في الخفق حتى تحصلي على صوص ناعم وقابل للسكب.
- بمجرد أن يخرج السينابون من الفرن، اسكبي الصوص الكريمي على الوجه وهو لا يزال دافئًا
- ليمتصه العجين.
- قدمي السينابون دافئًا مع كوب من القهوة أو الشاي.
معلومات الكاتب
