بدون فرن وبدون بيض وبدون عجن ستقدمي أشهى تحلية لأسرتك فدائما ما تبحث ربة المنزل عن تحلية سريعة ولذيذة وبمكونات سهلة وغير مكلفة لتقدمها لأسرتها في خلال دقائق معدودة ومن أسهل وأشهى التحليات التي يمكنك تقديمها إلى أسرتك هي الكيك البارد والتي لا تحتاج إلى فرن أو عجن وبالتالي ستتجنبي أسباب فشل الكيك العادي ويمكنك تقديم الكيك البارد في المناسبات مثل أعياد الميلاد ولضيوفك بجانب كوب من العصير.
مكونات تحضير الكيك البارد بدون فرن
- 2 باكت من بسكويت الشاي السادة المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
مكونات تحضير الطبقة الثانية:
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- 5 قطع من الجبن الكريمي.
- علبة صغيرة من القشطة.
- 2 عبوة من الكريم كراميل.
- 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه البودر.
مكونات تحضير الطبقة الثالثة:
- نصف كوب من الشوكولاتة الحبيبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
طريقة تحضير الكيك البارد بدون فرن
- أحضري وعاء كبير وعميق وضيفي فيه البسكويت السادة المطحون ثم أضيفي الكاكاو الخام وإمزجيهم جيدا.
- ضيفي إليهم الزبدة المذابة وقلبي جيدا حتى يتغلف البسكويت بالزبدة جيدا ثم ضيفي إليهم الحليب وقلبي جيدا حتى تتداخل المكونات معا.
- أحضري صينية كيك متوسطة الحجم وضيفي فيها خليط البسكويت وإضغطي المكونات جيدا داخل الصينية بشكل متساوي.
- نحضر الخلاط الكهربائي وضيفي فيه الحليب السائل والحليب المكثف والجبن الكريمي والقشطة.
- ثم ضيفي الكريم كراميل والكريم شانتيه البودر ثم إخلطي المكونات معا جيدا حتى تتجانس المكونات معا جيدا.
- ضيفي الخليط فوق طبقة البسكويت والزبدة في الصينية ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات جيدا.
- أخرجي صينية الكيك من الثلاجة ثم قومي بتزينها بواسطة حبيبات الشوكولاتة والكاكاو الخام.
أدخلي صينية الكيك إلى الثلاجة مرة أخرى وإتركيها لمدة ساعة ونصف. - نخرج الكيك البارد من الثلاجة ثم تقطع وتقدم باردة بجانب كوب من العصير الطازج أو كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
طريقة عمل كيك البسكويت بالكاسترد
- 2 باكيت من البسكويت.
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشأ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- شوكولاتة مبشورة للتزين.
طريقة التحضير
- تحضير الكاسترد، في قدر على النار، ضعي 3 أكواب من الحليب واتركيه ليسخن قليلاً.
- في وعاء منفصل، اخلطي النشا، السكر، وصفار البيض مع كوب الحليب المتبقي. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط النشا والسكر إلى الحليب الساخن وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط بالتكاثف.
- ضعي الفانيليا والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة ويصبح الكاسترد ناعماً، ارفعي الكاسترد عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- تحضير الكيك، ضعي طبقة من البسكويت في قاع صينية بايركس أو طبق مناسب، واسكبي طبقة من الكاسترد فوق البسكويت ووزعيها بالتساوي.
- ضيفي طبقة أخرى من البسكويت فوق الكاسترد، ثم اسكبي طبقة أخرى من الكاسترد.
- استمري في تكرار الطبقات حتى تنفد المكونات، على أن تكون آخر طبقة من الكاسترد.
- يمكنك تزيين سطح الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو بودرة الكاكاو، وضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك، واخيرا قطعي الكيك إلى مربعات وقدميه بارداً.
طريقة عمل تشيز كيك المانجو
الطبقة الأولى قاعدة البسكويت:-
- 200 جرام من بسكويت الشاي.
- 100 جرام زبدة مذابة.
- الطبقة الثانية طبقة الجبن:
- 300 جرام جبنة كريمية.
- نصف كوب سكر.
- كوب كريمة خفق.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب في 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن.
الطبقة الثالثة طبقة المانجو:
- كوب ونصف من عصير المانجو الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب في 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن.
الطريقة
- تحضير قاعدة البسكويت، اطحني البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا، وأضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى يمتزج جيدًا.
- ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك واضغطي عليه ليصبح متماسكًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك.
- تحضير طبقة الجبن، في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا، وأضيفي كريمة الخفق وواصلي الخفق حتى تصبح الكريمة كثيفة ومتجانسة.د، ثم ضعي الجيلاتين المذاب واخلطي جيدًا.
- اسكبي طبقة الجبن فوق قاعدة البسكويت ووزعيها بشكل متساوي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- تحضير طبقة المانجو، في وعاء، اخلطي عصير المانجو مع السكر والجيلاتين المذاب.
- اسكبي خليط المانجو فوق طبقة الجبن المبردة ووزعيه برفق، وضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك جيدًا.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وقطعيها وقدميها باردة، واستمتعي بمذاق التشيز كيك الرائع بنكهة المانجو.
طريقة تحضير كاسات تشيز كيك الفراولة
طبقة البسكويت:
- كوب من البسكويت المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
طبقة الجبنة:
- 200 جرام من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طبقة الفراولة:
- كوب من الفراولة المقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة البسكويت، أولا امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا، ووزعي خليط البسكويت في قاع الكاسات واضغطيه برفق، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
- ثانيا لتحضير طبقة الجبنة، في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
- لتحضير طبقة الفراولة، ضعي الفراولة المقطعة في قدر صغير على نار متوسطة مع السكر وعصير الليمون، واطهي الفراولة لبضع دقائق حتى تبدأ الفراولة في التفكك وتكوين صوص كثيف.
- اتركيها تبرد قبل وضعها على الكاسات، وأضيفي طبقة من خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في الكاسات.
- وزعي طبقة من صلصة الفراولة على طبقة الجبنة، وزيني الكاسات بقطع من الفراولة الطازجة أو القليل من البسكويت المفتت.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
معلومات الكاتب
