إذا كنتي تبحثين سيدتي عن وصفة حلوى لذيذة وخفيفة على المعدة في نفس الوقت فإن كيكة الزبادي هي خيار مناسب لكي لتناول حلوى لذيذة ومشبعة كما أن تحضيرها بالمنزل لا يستغرق الكثير من الوقت مكوناتها بسيطة جدا يمكنك إعدادها وتناولها كوجبة صحية ومختلفة مع كوب من الشاي ي الصباح أو تحلية خفيفة بين وجبات اليوم كما أنها تتميز بقوامها الهاش المرتفع ونعومتها لذلك يمكن استخدمها لعمل تورتة في المناسبات أو تزينها وتقديمها للضيوف لذلك عبر هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات عمل كيكة الزبادي والمكونات اللازمة لإعدادها بالمنزل تابعونا.
طريقة كيكة الزبادى
كيكة الزبادي كيكة اقتصادية لذيذة جدا وخفيفة وقوامها مثل القطن يمكن تحضيرها بالبيت في أسرع وقت بدون مكونات مكلفة أو خطوات كثيرة والمكونات هي:
- كوب دقيق.
- نص كوب زيت.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- كوب ونصف سكر.
- كوب زبادي كبير.
- ملعقة بيكينج باودر كبيرة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- قبل أن نبدأ بتحضير الكيك قومي بتشغيل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
- جهزي قالب الكيك بالزيت ورشة دقيق لخبز الكيك.
- لتحضير كيكة الزبادي قومي بضرب 2 بيضة كبيرة مع كوب ونص من السكر باستخدام مضرب البيض أو في الخلاط.
- ثم ضيفي لهم كوب من الزبادي وملعقة كبيرة فانيليا ونص كوب من الزيت واضربي الخليط مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانس.
- ضعي 2 كوب إلا ربع من الدقيق مع رشة من الملح وملعقة كبيرة بيكينج باودر في بولة نظيفة واخلطيهم معا جيدا.
- انزلي بخليط الدقيق على الخليط السائل للكيك وقلبي المكونات معا جيدا حتى يصبح القوام متجانس.
- ضعي خليط كيكة الزبادي بقالب الخبز وضعيه بالفرن المشغل من قبل لمدة نصف ساعة حتى ترتفع تستوي الكيكة جيدا من الداخل.
- نخرج كيكة الزبادي بعد أن تنضج ونضعها جانبا لتبرد ثم نقوم بتزينها برشة من السكر البودرة وقطع من الفواكه وقدميها وبألف صحة وهنا.
طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشوفان
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب شوفان مطحون.
- كوب زبادي.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي الزبادي، السكر، الزيت، والبيض جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا، وضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- اخلطي الدقيق، الشوفان، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة في وعاء منفصل.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبادي والبيض، وقلبي بلطف حتى يختلطوا تمامًا.
- إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام قوامة متوسط.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد، ووزعيه بالتساوي، وضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
- بعد انتهاء الخبز، اتركي الكيك يبرد قليلاً في القالب ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
- يمكنك تقديم كيكة الزبادي بالشوفان كما هي أو تزيينها برشة من السكر البودرة أو بالعسل.
طريقة كيكة الزبادي بالبرتقال
إليكم طريقة رائعة لتحضير كيكة الزبادي بنكهة البرتقال المميزة، تجمع بين قوام الزبادي الطري ونكهة البرتقال المنعشة، المكونات كما يلي:-
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، وهذا يأخذ حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الزبادي، عصير البرتقال، وبشر البرتقال، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي برفق حتى تختفي كتل الدقيق.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز، وادخليه إلى الفرن، وبعد أن تبرد الكيكة، زينيها برش خفيف من السكر البودرة أو رشي عليها قليلًا من بشر البرتقال.
طريقة كيكة الزبادي بالليمون
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من عصير الليمون. الطازج.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق حتى يتجانس مع المزيج.
- نضع الزبادي وعصير الليمون، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح، وضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قطعيها وقدميها.
معلومات الكاتب
