بسكويت النشادر يعد من أنواع البسكويت المفضلة عند عدد كبير من الأشخاص، ويتم تحضيره في الغالب خلال المناسبات والأعياد نظرًا لما يتمتع به من طعم لذيذ ومميز فضلاً عن كونه سريع وسهل التحضير ولا يتطلب أي مكونات مكلفة، واليوم من خلال هذا المقال سوف ننقل لكم طريقة تحضير بسكويت النشادر في المنزل بخطوات بسيطة.
مقادير إعداد بسكويت النشادر
يجمع بسكويت النشادر بين القوام الهش داخليًا والمقرمش خارجيًا، ولهذا يعد أحد أفضل أنواع البسكويت على الإطلاق ويكثر الإقبال على شرائه وتحضيره، وتتمثل مقادير إعداده فيما يلي:
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة.
- ثلاثة أكواب دقيق.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة نشادر.
- لبن حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
خطوات التحضير
- نضع السكر داخل وعاء عميق وواسع ونضيف إليه الزبدة وبواسطة مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا بسرعة متوسطة في تجاه واحد حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي القوام.
- نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي أثره، ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمام التجانس.
- في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والنشادر والباكينج بودر ونقلب المكونات الجافة معًا، ثم نصب خليط الدقيق فوق خليط الزبدة والبيض وباستخدام اليدين نبدأ في تقليب المكونات معًا حتى تتماسك العجينة.
- نضيف اللبن تدريجيًا أي نضيف القليل ثم نعجن؛ وهكذا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية وسهلة التشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا لمدة 15 أو 30 دقيقة حتى ترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها عن طريق تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ووضعها داخل ماكينة البسكويت أو استخدام أقماع السيلكون.
- في حالة عدم توافر أقماع السيلكون أو ماكينة البسكويت؛ نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي وتقطيعها باستخدام كوب بشكل دائري.
- نحضر صواني الفرن ونقوم بدهنها بالزيت جيدًا ثم نرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 170، ونضع الصواني بداخله ونتركها لمدة 12 أو 15 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي.
- بعد أن ينضج البسكويت تمامًا نقوم بإخراجه من الفرن وتركه ليبرد جانبًا، ثم نرصصه بأطباق التقديم ونقدمه بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء
معلومات الكاتب
