تعد البطاطس من الخضروات المحبوبة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث تتميز بنكهتها الشهية وإمكانية استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، حيث يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية أو إضافتها إلى السلطات أو تناولها كوجبة خفيفة، ولضمان توافر البطاطس في كل الأوقات من الضروري معرفة الطرق الصحيحة لتخزينها، وسوف نعرض لكم في هذا المقال الخطوات الفعالة لتخزين البطاطس، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة التي تساعد على المحافظة عليها طازجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البطاطس
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتخزين البطاطس وضمان استخدامها لعدة أشهر:
- افصلي البطاطس السليمة عن تلك التالفة.
- احتفظي بالبطاطس السليمة في مكان مظلم وجاف مع تهوية جيدة.
- يمكنك ترتيب حبات البطاطس بعد تجفيفها في صندوق جيد التهوية.
- احرصي على وضع ورقة بين كل طبقة من البطاطس.
- ضعي النشا بين الطبقات لتحسين التخزين.
- احفظي البطاطس في درجة حرارة منخفضة.
- تجنبي تخزين البطاطس في الثلاجة حتى لا تفقد نكهتها الأصلية.
- تفقدي البطاطس بانتظام للبحث عن أي علامات تدل على تلفها.
نصائح لتخزين البطاطس
هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على البطاطس لفترة أطول:
- يفضل تخزين البطاطس نيئة في مكان بارد، حيث تكون درجة الحرارة المثلى حوالي 10 درجات مئوية.
- تجنبي تخزين البطاطس في أماكن مضاءة لأن الضوء قد يؤدي إلى تعفنها وتغير لونها.
- لا تستخدمي الثلاجة أو الفريزر لتخزين البطاطس، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة قد تزيد من مستوى السكر فيها وتسبب تكوين مركبات غير صحية.
- استخدمي صناديق مفتوحة ذات تهوية جيدة للحفاظ على البطاطس طازجة.
- احرصي على عدم غسل البطاطس قبل تخزينها، فالحفاظ على جفافها يساعد في إطالة عمرها الافتراضي.
- تجنبي تخزين البطاطس مع الموز والطماطم والبصل، حيث أنها تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع نضوج البطاطس.
علامات تلف البطاطس المخزنة
هناك بعض العلامات التي تشير إلى أن البطاطس قد تكون على وشك التلف من بين هذه العلامات:
- تحول لون البطاطس إلى الأخضر.
- ذبول قشرتها.
- ظهور براعم صغيرة على سطحها.
- انبعاث رائحة كريهة نتيجة التعفن.
معلومات الكاتب
