تتوفر الفاصوليا الخضراء بكثرة في الأسواق خلال هذا الوقت من السنة مما يدفع العديد من ربات البيوت للبحث عن طرق تخزينها لضمان وجودها طوال العام خاصة مع اقتراب شهر رمضان، حيث تكون جزء من العديد من الوصفات، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم أفضل الطرق لحفظ الفاصوليا الخضراء سواء باستخدام التجميد أو السلق لضمان بقائها طازجة واحتفاظها بمذاقها وجودتها، وسنعرض لكم خطوة بخطوة كيفية تخزين الفاصوليا بطرق بسيطة وسهلة لتتمكني من استخدامها في أي وقت دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
طريقة تخزين الفاصوليا
يمكنك تخزين الفاصوليا باستخدام أدوات بسيطة تتوفر في كل منزل، وهي كالتالي:
- أكياس بلاستيكية.
- ماء.
- فاصوليا خضراء.
- مصفاة.
- منشفة.
خطوات تخزين الفاصوليا
- قومي بغسل الفاصوليا جيدا بالماء والخل للتأكد من نظافتها والتخلص من الشوائب.
- ضعي الفاصوليا في مصفاة واتركيها لتجف تماما من الماء.
- جهزي أكياس بلاستيكية وضعي الفاصوليا داخلها دون تقطيعها مع محاولة تفريغ الهواء من الأكياس.
- أغلقي الأكياس بإحكام وضعيها في الفريزر، فبهذه الطريقة يمكنك الاحتفاظ بها لمدة طويلة تصل إلى سنة دون أن تفقد جودتها.
تخزين الفاصوليا بطريقة السلق
إذا كنت تفضلين سلق الفاصوليا قبل تخزينها، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي الفاصوليا جيدا بالماء الجاري.
- ضعي ماء في وعاء واتركيه حتى يغلي على النار.
- أضيفي الفاصوليا إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق.
- بعد السلق قومي بتصفية الفاصوليا وضعيها مباشرة في ماء بارد مثلج لتوقيف عملية الطهي.
- بعد تصفيتها من الماء ضعيها في أكياس بلاستيكية.
- اغلقيها بإحكام وضعيها في الفريزر.
- يمكنك الاحتفاظ بها بهذه الطريقة من سنة لأخرى.
طريقة طهي الفاصوليا
لتحضير الفاصوليا للطهي، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- افرمي حبة بصل وضعيها في وعاء مع ملعقة من السمن.
- قلبي البصل حتى يذبل ويصبح طري.
- أضيفي لتر من عصير الطماطم وملعقة صغيرة من معجون الطماطم، وقلبي الخليط جيدا.
- أضيفي التوابل مثل؛ الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على النار حتى يتبخر السائل ويتكثف.
- ضعي القليل من الشوربة في الخليط، ثم أضيفي الفاصوليا بعد تقطيعها.
- اتركيها حتى تنضج تماما ثم قدميها ساخنة.
فوائد الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء غذاء غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم، فهي تساعد في تخفيض الوزن بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف مما يمنح الشعور بالشبع، كما أنها تقوي العظام وتدعم صحة الجسم بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
